Nota salina nel bianco delle terrazza

Il territorio vitato tra Ortovero e Ranzo è considerato storico per il Pigato. Qui Francesca Bruna coltiva con passione otto ettari di antichi vigneti, disposti su terrazzamenti mozzafiato, riparati dai venti dalle Alpi Liguri e accarezzati dalle brezze marine. I suoi Pigato sono un magnifico esempio di ciò che si può ottenere quando le capacità umane e la forza della natura riescono a creare una sinergia formidabile. Le Russeghine, da uve provenienti dall’omonimo vigneto, è un vino elegante e di carattere, dalla spiccata e gustosa nota salina. Di un brillante giallo paglierino, profuma di erbe aromatiche e ginestra, agrumi, folate di iodio. Al palato scalpita piacevolmente, tra una freschezza squillante e una pronunciata vena sapida, di lunga persistenza. Queste sue peculiarità ne fanno un ottimo “complice” di preparazioni semplici ma profumate, come le cozze gratinate al forno, con pangrattato e basilico, delle quali enfatizzerà l’aromaticità. 

Bruna
Ranzo IM
 
Riviera Ligure di Ponente Pigato Le Russeghine 2017
Bianco Doc - Pigato 100% - € 17 - 5 Grappoli: l’Eccellenza di Bibenda