BIBENDA la Guida
Vini, Oli e Grappe
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Per consultare la Guida BIBENDA online è necessario registrarsi al sito. Ventunesima Edizione della storica Guida BIBENDA, testo di riferimento per il mondo del Vino, dai professionisti ai semplici appassionati. Questa ventunesima opera, la quarta online, realizzata anche come Applicazione, supererà le settecentomila copie, regalando alla storia un nuovo grande progetto del vino con oltre 2.000 aziende, 27.000 vini, 300 aziende di Olio, 50 Produttori di Grappa.

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ANTEPRIMA GUIDAI PREMIATI DI BIBENDA 2019
La Fondazione Italiana Sommelier offre a tutti gli iscritti la prestigiosa Guida BIBENDA 2019 gratuitamente. Gli iscritti alla Fondazione ricevono per mail il codice personale di attivazione da utilizzare all’interno della propria area utenti sul sito www.bibenda.it 

Naturalmente, chi ha scelto di disiscriversi dalla newsletter non riceverà il codice ma potrà contattare la Sede Centrale per richiederlo.
I non iscritti possono acquistare la Guida BIBENDA 2019 online al prezzo di copertina di € 20
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L’Applicazione di BIBENDA 2019 per iOS e Android è disponibile per Apple e Android al prezzo di € 7,99

BIBENDA 2019 Cos'è?
Vini, Oli e Grappe d’Italia
Nuova Edizione della storica Guida BIBENDA, da ventuno anni il testo di riferimento per il mondo del Vino, dai professionisti agli appassionati e non solo, giacché da qualche anno raccoglie anche i migliori Produttori di Grappa e di Olio Extravergine di Oliva. 
L’OPERA
Guida Bibenda 2019BIBENDA LA GUIDA 2019, disponibile in versione digitale online è l’unica in Italia nel suo genere e, come sempre da ventuno edizioni, la più completa del settore nonché la sola che si pone come strumento formidabile per il turismo di settore, con l'esclusivo servizio di geolocalizzazione che in qualunque momento mostra i nostri punti di interesse nei paraggi, cioè aziende vinicole e ristoranti.
La scelta digitale consente collegamenti diretti ai siti web delle cantine, l’accesso alle mappe e possibilità di ricerca pressoché infinite che vanno dall’abbinamento al vitigno, passando per enologo, vino, denominazione ecc. oltre ad altre funzionalità che letteralmente incolleranno tutti allo schermo di pc, tablet o smart phone. Un’opera a portata di click e onnicomprensiva del meglio del Made in Italy enogastronomico, delle Grappe e dell’Olio Extravergine di Oliva che racconta, regione per regione e località per località non solo i prodotti, ma anche gli uomini e le donne che li realizzano, le tecniche utilizzate, le tradizioni così come le novità che hanno reso unici tali beni e, dulcis in fundo, quel legame intimo con la dimensione rurale o artigianale del territorio di riferimento. Tornando alla pura funzionalità dell’opera, BIBENDA LA GUIDA 2019 è uno strumento capace di seguire i consumatori, gli appassionati e i professionisti del settore ovunque: una cultura “senza peso” insomma, data la dimensione digitale, sempre a portata di click.
I NUMERI
Una pubblicazione da grandi numeri, imponente nelle cifre che sono l’immagine dettagliata di un’Italia che produce, cresce, si fa amare e conoscere, vende all’estero ma non dimentica i territori locali, una sorta di macro filiera dell’eccellenza che è il biglietto da visita più chiaro e bello del Paese. Le Aziende del vino recensite sono 2.029 e oltre 25.000 i vini degustati con circa 900 finalisti e 609 premiati con i 5 Grappoli, la valutazione dell’eccellenza, per 541 Aziende e i Migliori 10 Vini secondo BIBENDA 2019. Come sempre, per i vini premiati con i 5 Grappoli è stata pubblicata l’etichetta. Sul versante Grappa sono state recensite e premiate con i Cinque Grappoli 28 Distillerie, mentre 285 sono i produttori di Olio Extravergine di Oliva, per 92 realtà premiate con le Cinque Gocce.
LE SCHEDE
La struttura della Guida prevede spazi fondamentali dedicati al racconto delle aziende dei vini, con tutti i dati sulla cantina, dall'indirizzo ai recapiti, proprietà, enologo, agronomo, regime di conduzione agricola, bottiglie prodotte, ettari vitati, vendita diretta dei prodotti, possibilità di visitare l’azienda e come arrivare, una specifica introduzione alle degustazioni che mette in luce storia, avvenimenti e novità della maison.
Ugualmente ampie ed esaustive, con la descrizione di opere, prodotti e uomini, le sezioni dedicate alle Grappe e all’Olio.
LE INFORMAZIONI TECNICHE
Cuore pulsante di ogni scheda sono le degustazioni dei vini, dettagliate e ricche per ciascuna etichetta prodotta, con le consuete indicazioni sulla denominazione di origine, i numeri di produzione, i vitigni utilizzati, la gradazione alcolica, il prezzo indicativo di vendita in enoteca, il potenziale di conservazione, le tecniche di cantina e l’abbinamento.
LE VALUTAZIONI
I campioni vengono descritti utilizzando il metodo di degustazione di Fondazione Italiana Sommelier e valutati in Grappoli, corrispondenti a fasce di punteggio da 2 a 5:
Tabella Valutazione Grappoli
Grappoli Descrizione Punteggio con il metodo
Fondazione Italiana Sommelier
2 Vini di medio livello e piacevole fattura da 74 a 79 centesimi
3 Vini di buon livello e particolare finezza da 80 a 84 centesimi
4 Vini di grande livello e spiccato pregio da 85 a 90 centesimi
5 Vini eccellenti da 91 a 100 centesimi
La valutazione d’eccellenza per BIBENDA si colloca da 91 centesimi in su. Ed è per questo che anche i vini valutati 4 Grappoli rappresentano, nella loro fascia da 85 a 90 centesimi, prodotti di grandissima qualità. I vini premiati per aver raggiunto il traguardo dei 5 Grappoli sono facilmente individuabili nell’opera per la pubblicazione delle corrispondenti etichette.

Sempre i Cinque Grappoli rappresentano il criterio di valutazione delle Aziende produttrici di Grappa.
Tutte le Grappe sono corredate di degustazione e informazioni tecniche come le bottiglie prodotte, le vinacce utilizzate, la gradazione alcolica, il prezzo indicativo di vendita in enoteca ecc.
Per sottolineare la qualità delle singole aziende produttrici di Grappa abbiamo utilizzato grappoli azzurri. 5 Grappoli identificano le Aziende dell’Eccellenza, i 4 Grappoli le Aziende di Grande Livello e Spiccato Pregio e i 3 Grappoli le Aziende di Buon Livello.
Le Valutazioni delle aziende produttrici di Olio Extravergine di Oliva
Nella sezione Olio si è voluto sottolineare la qualità nel trasformare la nobil drupa. Un’indicazione di qualità non ai singoli prodotti, ma al valore complessivo della realtà produttiva in questione, nella consapevolezza che, da una buona azienda non potrà mai derivare un cattivo olio. Il simbolo della qualità per i produttori di extravergine sono le gocce verdi, così le 5 Gocce identificano le Aziende dell’Eccellenza, le 4 Gocce le Aziende di Grande Livello e Spiccato Pregio e le 3 Gocce le Aziende di Buon Livello.

 
La Redazione
Il Direttore della pubblicazione è Franco M. Ricci, Presidente di Fondazione Italiana Sommelier, di Worldwide Sommelier Association e Direttore di BIBENDA. La realizzazione della Guida è curata da Paola Simonetti, Caporedattore centrale, che coordina e gestisce una squadra composta da oltre 40 collaboratori, tutti Sommelier.

BIBENDA LA GUIDA 2019 è il progetto online più grande del mondo sul made in Italy.
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