Il Vermentino con retrogusto che sa di marina
 
La famiglia Bosoni racconta con successo la storia di questo territorio nella produzione di vini di qualità nei Colli di Luni, potendo contare su un’ottantina di ettari di vigneti, oltre al conferimento da parte di vignaioli di fiducia. Paolo Bosoni dirige le operazioni in vigna e in cantina, con l’aiuto del fratello Lucio e dei figli Debora e Diego, che rappresentano la quarta generazione. Protagonista assoluto è il Vermentino, presentato in molteplici etichette che ne svelano l’ecletticità. Il Cavagino conquista per qualità e piacevolezza. Paglierino con lampi dorati, naso orientato su profumi di pompelmo e cedro, frutta candita e mela golden, seguiti da pesca nettarina, mango e passion fruit, insieme a un sottile refolo di brezza marina. Il sorso si esprime agile, sul binomio fresco-sapido, pennellando di rimandi fruttati la chiusura lievemente boisé. La sua morbidezza e i suoi intriganti sentori lo rendono perfetto per esaltare una tartare di salmone.
 
Lunae Bosoni
Ortonovo SP
 
Colli di Luni Vermentino Cavagino 2018
Bianco Doc - Vermentino 100% - € 25 - 4 Grappoli: La Grande Qualità di Bibenda