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Il Messaggero di Martedì 1° Maggio 2018

Franco M. Ricci
Gillo Dorfles, l’omaggio del suo Cilento
 
“Ho visto un bufalo tra le vigne ed ho bevuto vino, ho visto un bufalo tra le vigne e lui ha visto me”. Il bufalo è il protagonista in questa azienda agricola estesa per oltre cento ettari nel parco del Cilento, la sagoma riportata nel marchio ne sottolinea la presenza con quasi 500 capi produttivi di latte per la mozzarella di bufala Dop. La tenuta comprende anche uliveti, frutteti e 30 ettari di vigneti in conduzione biologica e biodinamica. Il grande critico d’arte, pittore e filosofo Gillo Dorfles, scomparso due mesi fa a 108 anni, adorava questi luoghi, vi trascorreva l’estate e amava riprenderli nei suoi disegni, adottati per le etichette del vino dedicato al Maestro. Colore rubino scuro, fittissimo. Ventaglio olfattivo aperto da more e visciole, seguono erbe aromatiche, note balsamiche e speziate. Sorso speculare al naso, mostra potenza, con tannini e alcol completamente integrati. Profilo morbido, lunga persistenza finale.
 
San Salvatore 1988
Via Dioniso
84050 Giungano SA
 
Omaggio a Gillo Dorfles 2014
Rosso Igp - Aglianico 100% - Gr. 15,5% - € 35
5 Grappoli: l’Eccellenza di Bibenda
 

 
Il Messaggero di Martedì 1° Maggio 2018 / San Salvatore
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