Notizie
Home > Notizie > Il Messaggero di Martedì 11 Febbraio 2020

Il Messaggero di Martedì 11 Febbraio 2020

Franco M. Ricci
Verde brillante che ha il sapore del carciofo
 
La famiglia Bloise è alla guida di questa bella realtà cosentina da cinque generazioni. I quaranta ettari di oliveto, a 650 metri di quota sulle propaggini meridionali del Massiccio del Pollino, sono gestiti in regime completamente biologico. Diverse le varietà coltivate, le indigene Giarraffa e Tondina affiancate dal Leccino che non manca di far sentire la sua presenza nei blend prodotti. Ma è la Coratina a primeggiare, unica espressione monovarietale dell’intera gamma. Colore verde brillante con intarsi dorati. Naso intenso, presenta le tipiche sensazioni di carciofo, pomodoro, mandorla ed erbe aromatiche, su nuance balsamiche e speziate. Strutturato al gusto, di ottima rispondenza amaro-piccante e lunga persistenza decisamente vegetale. Nelle preparazioni in cui l’aceto è protagonista, l’olio extravergine è l’unica possibilità di abbinamento, ad esempio sarà perfetto su salmone marinato con qualche goccia di aceto di vino bianco e fettine di avocado.
 
Agribio - La Goccia Pura
Saracena CS
 
Olio Extravergine di Oliva Monocultivar di Coratina
Biologico - Coratina 100% - € 11- 5 Gocce: I Migliori Oli di Bibenda

 
Il Messaggero di Martedì 11 Febbraio 2020 / Agribio - La Goccia Pura
© RIPRODUZIONE RISERVATA
Stampa la pagina