Oggi è il nostro Compleanno! 
Dodici anni fa ci elevammo a FONDAZIONE per essere più vicini alle Istituzioni e per essere certi che il nostro lavoro non fosse solo finalizzato ad una professione che emancipasse il popolo del Vino. La nascita della Fondazione è, soprattutto, una plateale dimostrazione di Cultura, per comunicare che il Vino, l’Olio e i Prodotti della Terra sono una ricchezza inestimabile del patrimonio italiano.

Oggi festeggiamo il nostro essere in prima linea con l'insegnamento della Cultura del Vino. Il prossimo 22 novembre saranno 60 anni che siamo presenti all'Hilton di Roma a fare Scuola di Alta Formazione.
Siamo soltanto noi nel Lazio, nessun’altra associazione ha questo primato, è soltanto nostro.
 

Lo abbiamo interpretato questo nostro dovere durante tutti i giorni di questi dodici anni; lo sanno bene tutti coloro che sono venuti a trovare questa Fondazione, hanno partecipato alla nostra evoluzione: Istituzioni, Comunicatori, Donne e Uomini di Cultura e tutti voi che avete reso migliore il nostro impegno con il vostro genio, con la mente, con il cuore.
In questi giorni in tutto il Paese iniziano i Corsi per Sommelier, ditelo ai vostri amici, saranno amici migliori per voi e migliori persone per loro. Combattiamo il muro dei falsi corsi che fanno molto male al Vino.

Auguri, amici Sommelier, auguri di buon compleanno, e ancora auguri con quel brindisi che abbiamo sempre fatto insieme nelle occasioni più belle della nostra vita.

Franco M. Ricci