Il clima ideale per la divina Ribolla Gialla
Cabert, in oltre 60 anni, da piccola cantina è cresciuta diventando simbolo di impegno costante per qualità; i valori e le tradizioni delle famiglie che vi lavorano costituiscono la base della solidità. Una squadra affiatata opera con cura per creare vini che riflettano autenticamente il territorio che, grazie alla protezione delle Alpi e all'influenza mitigante del mare Adriatico, beneficia di un clima ideale. Il rispetto per l'ambiente e per la coltivazione della vite sono centrali, dalla fioritura del grappolo fino alla chiusura di una nuova bottiglia. La Ribolla Gialla, tipica dei Colli Orientali, splende nel calice di un bel colore paglierino caldo e brillante. Al naso si apre in un ventaglio profumato di rose gialle e narcisi, pere e melone, sbuffi agrumati e minerali. Al palato si presenta morbido, fresco e strutturato. Frittura di bucce di cipolla, bucce di patate e scarti di verdure centrifugate.
 
Cabert
Bertiolo UD
 
Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla Casali Roncali 2022
Bianco Doc – Ribolla Gialla 100% – 4 Grappoli: la Grande Qualità di Bibenda
 

Un Fidenzio rosso rubino dai toni speziati
La cantina cooperativa, sviluppata nello storico ed elegante comune di Todi, unisce le tradizioni radicate nelle famiglie dei suoi 120 soci con approcci moderni basati sulla ricerca e sull'uso delle più recenti tecnologie enologiche. I vigneti raggiungono complessivamente un’estensione di 180 ettari consentendo una produzione ampia e di alto livello. Le etichette prodotte rispecchiano perfettamente l’anima del Grechetto e del Sagrantino, i due vitigni autoctoni di punta. Il Fidenzio sfoggia un bel colore rosso rubino con sfumature granato, i profumi si aprono a un complesso di rosa canina e frutta scura in confettura, impreziositi da toni speziati e sottili cenni balsamici. Il sorso è dinamico, progressivo, caloroso, presenta una struttura ben definita e una piacevole persistenza. La gestione del tannino, ben presente, è impeccabile. Da gustare con la coratella d’agnello accompagnata da una mousse di gambi di carciofi.





Tudernum
Todi PG
 
Montefalco Sagrantino Fidenzio 2018
Rosso Docg – Sagrantino 100% - 4 Grappoli: la Grande Qualità di Bibenda