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Il Messaggero dell'8 giugno
Cantine Settesoli e Bric Castelvej
Pubblicato il 08/06/2021
Se la quantità va a braccetto con la qualità
Un colosso da 24 milioni di bottiglie l’anno, una cooperativa con vigneti dislocati in parecchi territori-chiave per una produzione di qualità, una realtà che coinvolge nell’attività lavorativa aziendale diverse migliaia di famiglie. Con queste dimensioni, riuscire a sostenere standard qualitativi elevati non è per niente casuale, ma frutto di una gestione ammirevolmente virtuosa. La sinergia tra agronomi ed enologi dà vita ad una linea destinata alla grande distribuzione e ad un’altra, Mandrarossa, per il circuito della ristorazione. Come questo Grillo dal colore dorato, un ventaglio aromatico di sensazioni iodate e salmastre, agrumi dolci, mandorle fresche, un pizzico di origano e un soffio di vaniglia a chiudere. Sorso energico, ingentilito da note gliceriche, finale ricco di coerenti echi varietali speziati. Sarà perfetto per bilanciare le note importanti di un piatto di molluschi gratinati, con prezzemolo e scorzette di limone.

Cantine Settesoli
Menfi AG

Sicilia Grillo Mandrarossa Bertolino Soprano 2018
Bianco Doc – Grillo 100% - € 14 – 4 Grappoli: La Grande Qualità di Bibenda

Il Messaggero dell'8 giugno 2021

Tre generazioni per bottiglie di grande garbo
La tradizione vitivinicola dell’azienda inizia verso la fine degli anni Cinquanta, grazie alle intuizioni di Domenico Gallino, ai tempi giovane e ambizioso vignaiolo in grado di dare un’impronta ben definita alla propria produzione, puntando ai massimi standard qualitativi. Oggi la sua opera prosegue attraverso il nipote Cristiano, enologo, e il genero Mario, agronomo. La gamma ne ha tratto arricchimento, grazie ai loro investimenti mirati in vigna e in cantina, l’azienda può contare su una produzione che piace, messa a punto con criteri moderni, un’interpretazione di queste terre piemontesi con vini all’insegna del garbo e dell’equilibrio. È così questo Arneis dai profumi spiccati di fiori di tiglio e ibisco, piacevolmente fresco e sapido, di buon equilibrio e moderata alcolicità, sarà perfetto un piatto altrettanto profumato, come gli spaghetti con le telline, con aglio frullato nel latte, alla maniera dello chef Cannavacciuolo. 

Bric Castelvej
Canale CN

Roero Arneis Vigna Bricco Novara 2019
Bianco Docg – Arneis 100% - € 20 – 4 Grappoli: La Grande Qualità di Bibenda
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