Bibenda
Notizie
Visualizza tutte le notizie
Il Messaggero del 3 agosto
La Banditaccia e Inama
Pubblicato il 02/08/2021
Il rosso perfetto da abbinare a salsicce e costine
Questa grande tenuta di oltre cento ettari alle pendici del Monte Amiata, in un’area suggestiva immersa nel verde, è stata rilevata dalla famiglia Petrecca in stato di semiabbandono. In breve tempo è stata ristrutturata e in parte avviata alla viticoltura. Le coltivazioni di lavanda, di tartufi e di ulivi, tutto secondo il regime bio, completano l’offerta. In azienda si possono praticare l'agriturismo, l'equitazione e anche la pesca, grazie al torrente Zancona che scorre al suo interno. Merlot 70%, Sangiovese 20%, Alicante 10% per questo rosso rubino concentrato e luminoso. Al naso immediate sensazioni di prugne e more mature, viole, tabacco dolce e aromatico, note di cannella e china. Strutturato e morbido al palato, con tannini vellutati e piacevole sapidità. Un vino morbido ed equilibrato, ottimo per una grigliata di mista di salsicce, costine, braciole, adatto a contrastare la tendenza amarognola conferita da questo tipo di cottura.

La Banditaccia
Monticello Amiata GR

Polesse 2018
Rosso Igt – € 22 – 4 Grappoli: La Grande Qualità di Bibenda

Il Messaggero del 3 agosto 2021

Un Sauvignon su tranci di tonno e spada
La gamma realizzata da questa azienda proviene dai Colli Berici e dalle Colline di Soave, due zone molto diverse sul piano territoriale, climatico e produttivo. Nella prima si coltivano le uve rosse, nella seconda le bianche, come il Sauvignon destinato a questo vino che beneficia delle proprietà del terreno vulcanico-basaltico, in grado di conferire caratteristiche di grande eleganza. Ammaliante fin dall’intenso colore dorato, offre profumi profondi, raffinati. Aprono decise note tostate, seguono sentori di burro, poi essenze agrumate, note minerali, lievi folate balsamiche di menta. L’assaggio è potente, tuttavia cremoso e avvolgente al tempo stesso, perfettamente equilibrato da una straordinaria freschezza e una dosata sapidità, in mirabile la coerenza con le note olfattive. Emozionante. Un vino completo, complesso, esattamente quello che ci vuole per una grigliata di pesce ricca di molluschi, crostacei, tranci di spada e di tonno.

Inama
San Bonifacio VR

Vulcaia Fumé 2018
Bianco Igt – € 30 – 5 Grappoli: L’Eccellenza di Bibenda
© RIPRODUZIONE RISERVATA