L'intrigante nettare rosso rubino
 
L’azienda, che sorge nei pressi dell'oasi naturalistica della Foce del Neto, da generazioni è condotta dalla famiglia Ranieri. I vigneti che da secoli abitano in questi luoghi trovano spazio in un territorio impreziosito dal fiume Vitravo e rinfrescato dalle brezze dello Ionio, di indiscutibile pregio e vocazione. Mentre risale agli anni Novanta l’importante ristrutturazione per il rinnovamento completo della cantina. Oggi se ne occupano i coniugi Albino Bianchi e Clara Ranieri, affiancati dalla figlia Dorina e da un ottimo staff tecnico per una produzione di autentico valore territoriale, con un’offerta biologica su tutta la linea da diversi anni. Lo Zingamaro, da Greco Nero in purezza, mostra un bel rosso rubino, naso intrigante di piccoli frutti rossi, sottobosco e felce. Di buona freschezza, il sorso rimane composto, con un tannino presente ma integrato e una piacevolissima scia di liquirizia. Coniglio alla cacciatora.


La Pizzuta del Principe
Strongoli KR
 
Zingamaro 2019
Rosso Igp - Greco Nero 100% - 4 Grappoli: la Grande Qualità di Bibenda

Perlage sottile e colore dorato

La famiglia Lantieri de Paratico è stata tra le prime negli anni ’70 a puntare sui vini prodotti con il Metodo Classico, oggi essenza di tutta la produzione franciacortina. Di radici antichissime, fornitrice di vino per la corte dei Gonzaga, vanta illustri antenati, oltre ad essere stata meta di Dante Alighieri che soggiornò nel castello di famiglia durante il suo esilio. Oggi l'azienda è gestita da Fabio Lantieri de Paratico, convinto sostenitore di Franciacorta dallo stile elegante, che riescano ad esprimere al meglio il territorio di Capriolo. Ne è un esempio il pas dosé Origines, con il suo perlage sottile, il colore dorato brillante. Naso invitante nelle nuance di pane cotto a legna, nocciola, agrumi, erbe aromatiche e un'intrigante nota minerale e fumé. Assaggio di pari piacevolezza, ampio e cremoso ma al contempo sinuoso, non privo di picchi sapidi e agrumati. Con gamberi e broccoli  pastellati e fritti.

Lantieri de Paratico
Capriolo BS
 
Franciacorta Pas Dosé Riserva Origines
Bianco Docg - Chardonnay 75%, Pinot Nero 25% - 4 Grappoli: la Grande Qualità di Bibenda