Il Messaggero del 2 marzo 2021
Maso Thaler e Argiano
Pubblicato il 02/03/2021
Dalla Capitale il sogno s'avvera a Montagna
Circa vent’anni fa, la famiglia Motta decide di lasciare la capitale e di iniziare una nuova vita nell’incantevole scorcio di Montagna. Parte così un progetto di ristrutturazione e ampliamento di vigneti a circa 650 metri di quota, realizzando così un sogno accarezzato a lungo. Oggi Maso Thaler è artefice di una gremita gamma di etichette che sfoggiano silhouette equilibrate e senza fronzoli, fine interprete del Pinot Nero e del Gewürztraminer, che in quest’area raggiungono cifre qualitative di spicco. Quest’ultimo, tendenzialmente morbido e profumato, potrà diventare un buon compagno per un piatto in cui l’acidità resti calibrata, ad esempio la choucroute all’alsaziana, a base di carne di maiale affumicata con i crauti. Dal calice di un bel colore oro brillante, si captano fragranze di lavanda, pesca e sambuco su un ricco cesto di agrumi. Sorso cremoso, di aromaticità e calore alcolico importanti. Scia prolungata su note al profumo di mandarino.
Maso Thaler
Montagna BZ
Alto Adige Gewürztraminer 2019
Bianco Doc – Gewürztraminer 100% - € 22 - 4 Grappoli: la Grande Qualità di Bibenda
Circa vent’anni fa, la famiglia Motta decide di lasciare la capitale e di iniziare una nuova vita nell’incantevole scorcio di Montagna. Parte così un progetto di ristrutturazione e ampliamento di vigneti a circa 650 metri di quota, realizzando così un sogno accarezzato a lungo. Oggi Maso Thaler è artefice di una gremita gamma di etichette che sfoggiano silhouette equilibrate e senza fronzoli, fine interprete del Pinot Nero e del Gewürztraminer, che in quest’area raggiungono cifre qualitative di spicco. Quest’ultimo, tendenzialmente morbido e profumato, potrà diventare un buon compagno per un piatto in cui l’acidità resti calibrata, ad esempio la choucroute all’alsaziana, a base di carne di maiale affumicata con i crauti. Dal calice di un bel colore oro brillante, si captano fragranze di lavanda, pesca e sambuco su un ricco cesto di agrumi. Sorso cremoso, di aromaticità e calore alcolico importanti. Scia prolungata su note al profumo di mandarino.
Maso Thaler
Montagna BZ
Alto Adige Gewürztraminer 2019
Bianco Doc – Gewürztraminer 100% - € 22 - 4 Grappoli: la Grande Qualità di Bibenda
L'eccellenza in campo oleario e vitivinicolo
Una delle tenute più antiche di Montalcino, costituita da una villa rinascimentale che domina maestosamente i vigneti e gli oliveti, ad Argiano si porta avanti un lavoro di mappatura e studio approfondito dei terreni, con lo scopo di ottimizzarne l’utilizzo secondo la loro consistenza, stratigrafia e composizione. Un progetto che ha reso l’azienda una vera e propria eccellenza, in campo vitivinicolo e oleario. L’extravergine Anima, di un bel verde smeraldo, presenta delicate sensazioni fruttate e agrumate, seguite da intense note di carciofo, mandorla fresca, cicoria e ravanello. Un olio strutturato, unica soluzione per contrastare l’acidità predominante della preparazione, come in piatti di crudi di pesce marinati al limone. Solo acqua nel bicchiere, in questo caso. Ma, se nel piatto ci fosse una tagliata di manzo al rosmarino, o un filetto di Chianina, nella spettacolare produzione vinicola aziendale, c’è solo l’imbarazzo della scelta.
Argiano
Montalcino SI
Olio Extravergine di Oliva Toscano Anima 2020
Monovarietale Igp – Frantoio 100% - € 18 (0,500) – 5 Gocce: l’Eccellenza di Bibenda
Una delle tenute più antiche di Montalcino, costituita da una villa rinascimentale che domina maestosamente i vigneti e gli oliveti, ad Argiano si porta avanti un lavoro di mappatura e studio approfondito dei terreni, con lo scopo di ottimizzarne l’utilizzo secondo la loro consistenza, stratigrafia e composizione. Un progetto che ha reso l’azienda una vera e propria eccellenza, in campo vitivinicolo e oleario. L’extravergine Anima, di un bel verde smeraldo, presenta delicate sensazioni fruttate e agrumate, seguite da intense note di carciofo, mandorla fresca, cicoria e ravanello. Un olio strutturato, unica soluzione per contrastare l’acidità predominante della preparazione, come in piatti di crudi di pesce marinati al limone. Solo acqua nel bicchiere, in questo caso. Ma, se nel piatto ci fosse una tagliata di manzo al rosmarino, o un filetto di Chianina, nella spettacolare produzione vinicola aziendale, c’è solo l’imbarazzo della scelta.
Argiano
Montalcino SI
Olio Extravergine di Oliva Toscano Anima 2020
Monovarietale Igp – Frantoio 100% - € 18 (0,500) – 5 Gocce: l’Eccellenza di Bibenda
