La Birra è espressione di una grande cultura e manifestazione di un’eccelsa tradizione. Non sorprende che i suoi estimatori siano sempre più numerosi in tutto il mondo; meno in Italia, dove le sue potenzialità e le sue peculiarità sono ancora poco note, per il preconcetto diffuso che si tratti di una bibita “passante”, da consumarsi magari più fredda possibile nelle afose giornate estive o davanti a una partita di calcio in tv.

Il Corso sulla Birra di Fondazione Italiana Sommelier nasce dall’esigenza di sfatare vecchi luoghi comuni e di conoscere realmente un prodotto ancora più antico del Nettare di Bacco. Soprattutto, è un modo diverso per allargare il nostro patrimonio di conoscenze, grazie alla collaborazione dei nostri docenti più appassionati e preparati, che sanno realmente “trasmettere cultura”. Insieme a loro scopriremo la storia e gli stili delle numerosissime birre esistenti, analizzando una selezione attenta di quelle che vengono identificate come le pietre miliari europee: Belghe, Anglosassoni e Tedesche su tutte, poi uno sguardo a ciò che di significativo viene prodotto in Italia e nel Resto del Mondo.

Si acquisiranno le competenze tecniche per effettuare un’attenta Analisi Sensoriale. Vi invitiamo a essere protagonisti attivi di questo corso, ad allenare cioè la vostra curiosità e i vostri talenti gusto-olfattivi per crescere in questo particolare “piacere della vita”, arricchendo il vostro bagaglio sensoriale di nuovi colori, profumi e sapori.
Il Corso sarà articolato in 8 lezioni, con il gran finale di una visita al Microbirrificio Atlas Coelestis con cena di abbinamento cibo-birra.

  I TEMI DEGLI INCONTRI  
1a Lezione > Venerdì 28 Febbraio 2020 / Presentazione del corso, cenni storici, processo produttivo. Degustazione di 6 diverse tipologie di birre

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2a Lezione > Martedì 7 Luglio 2020 / La degustazione, il corretto servizio (schiuma, spillatura, temperatura, bicchiere, conservazione). Degustazione di 6 diverse tipologie di birre

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3a Lezione > Venerdì 10 Luglio 2020 / La Tradizione Mitteleuropea – Lager e Weiss. Degustazione di 6 tipologie di birre dell’argomento trattato

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4a Lezione > Lunedì 13 Luglio 2020 / Le Ale, la forza del nord. Degustazione di 6 tipologie di birre dell’argomento trattato

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5a Lezione > Giovedì 16 Luglio 2020 / Le Birre d’Abbazia e Trappiste.  Degustazione di 6 tipologie di birre dell’argomento trattato

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6a Lezione > Martedì 21 Luglio 2020 / Il grande artigianato mondiale. Degustazione di 6 tipologie di birre dell’argomento trattato

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7a Lezione > Giovedì 23 Luglio 2020 / Il grande artigianato italiano. Degustazione di 6 tipologie di birre dell’argomento trattato

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8a Lezione > Lunedì 27 Luglio 2020 /  Ore 19.00 Visita al Microbirrificio con cena di abbinamento cibo-birra

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  MATERIALE DIDATTICO  
libro di testo sulla Birra
quaderno di degustazione per l’Analisi sensoriale
attestato di partecipazione al Corso sulla Birra 

In allegato la Carta delle Birre del Corso

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  PER ESSERCI  
Il costo dell’intero corso è di 350 euro.
La prenotazione al corso potrà essere garantita solo dietro al versamento di un acconto pari a 100 Euro oppure con il saldo dell'intero importo del corso. In caso di versamento del primo acconto, il saldo di 250 Euro è da corrispondere entro la data della seconda lezione del Corso (13/03/2020). 

Metodi di pagamento
• Attraverso il nostro sito (carta di credito o credito telematico)
• In contanti, bancomat o assegni presso BIBENDAMANIA al piano terra dell’Hotel Rome Cavalieri, Via Alberto Cadlolo 101 (nel corridoio a sinistra della hall)
• Con bonifico bancario intestato a:

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  L'iscrizione ai Corsi è strettamente personale, pertanto, in caso di assenza, non è assolutamente possibile farsi sostituire da qualcun altro. Per partecipare al corso bisogna essere iscritti alla Fondazione Italiana Sommelier.