Un rosa antico che appaga il palato
Con una produzione annuale di quasi sei milioni di bottiglie, l’azienda è un colosso che si posiziona in cima alla piramide, non solo per quantità, ma soprattutto per qualità. La famiglia Lunelli la guida da oltre 120 anni e oggi il nome Ferrari è sinonimo di spumante, una tradizione spumantistica italiana che si afferma costantemente ai vertici delle competizioni mondiali più prestigiose. Il Brut Perlé si distingue per il suo bel colore rosa antico, abbellito da un’effervescenza sfavillante. Ventaglio olfattivo entusiasmante nelle note di fragoline di bosco e rose selvatiche, seguite da lamponi e corbezzoli, poi sensazioni più delicate di nocciola, tè verde e sfumature di cereali, armoniosamente integrate con una sottile vena minerale. Al palato, è appagante, nobile e complesso, di vivace freschezza sapida. La sua straordinaria persistenza invita a un altro sorso. Con le pizzette alla russa: i classici blinis al caviale.

Ferrari
Ravina di Trento
 
Trento Brut Rosé Perlé Riserva 2016
Spumante Rosato Doc – Pinot Nero 80%, Chardonnay 20% - 5 Grappoli: l’Eccellenza di Bibenda

 
 
 

Viole e more per un'armonia di sapori
 
Fondata nel 2010, l'azienda si trova in una posizione incantevole tra i 500 e gli 800 metri di quota. Con soltanto un ettaro di vigneto, preserva alcuni rari cloni, focalizzandosi su una produzione di nicchia. Nel 2019, il primo imbottigliamento ha visto protagonisti il Riesling e il Pinot Nero, vitigni che, seppur impegnativi, si adattano magnificamente a questo territorio, grazie alle significative escursioni termiche che conferiscono alle uve personalità e affascinanti profumi. Il Pinot Nero rivela nel calice la sua tipica eleganza e trasparenza. Al naso emergono sentori di viole, more, arance rosse, insieme a note balsamiche di eucalipto, accenni mentolati e sfumature di resina. In bocca, offre un equilibrio armonioso, una freschezza piacevole e una bella sapidità, con tannini levigati e una persistente scia di liquirizia e vaniglia. Delizioso con pizzette farcite al salmì di fegatini e tartufo estivo.
 
Podere delle Rose
Orvieto TR

Pinot Nero 2019
Rosso Igt – Pinot Nero 100% - 4 Grappoli: la Grande Qualità di Bibenda