Gusto fresco e sensazioni effervescenti
L’azienda guidata da Roberto Gatti anno dopo anno è una conferma di alta qualità. Produttore di riferimento della Franciacorta, riesce a catturare nei suoi vini le luci, i profumi e le suggestioni di questo teatro vitivinicolo a ridosso del Lago d’Iseo, sul cui palcoscenico sfilano con eleganza grandi spumanti ottenuti con il Metodo Classico, dotati di uno speciale garbo minerale e profili aromatici ammalianti. Questo Brut, ottenuto da Chardonnay per l’85%, Pinot Nero per il resto, mostra un intenso colore paglierino illuminato da una cascata di sottili bollicine. Al naso arrivano sensazioni immediate di agrumi e susine, seguono note di mandorle fresche e guizzi minerali. Gusto fresco, cremoso, equilibrato, effervescenza di pregiata fattura. Lungo e frusciante come seta il ricordo finale. Perfetto per il brindisi di mezzanotte, sarà in assoluta sintonia con un intero menu, dai crudi di pesce all’aspic di verdure, all’aragosta in bellavista.

Ferghettina
Adro BS

Franciacorta Brut
Bianco Docg - € 24 - 5 Grappoli: L’Eccellenza di Bibenda

Sintesi felice tra tecnica e territorio
Il progetto Dubl nasce da un’idea dell’azienda Feudi di San Gregorio di coniugare la personalità dei vitigni tradizionali dell’Irpinia con la tecnica della spumantizzazione in bottiglia. Per far sì che il risultato non fosse un mero esercizio di tecnica enologica, ma un’interpretazione originale, si è cercato un consulente che non solo fosse padrone della tecnica, ma che sapesse rispecchiare nel vino le peculiarità del vitigno e del territorio. Nasce così la collaborazione con Anselme Selosse, noto produttore di Champagne, celebre per la sua capacità di leggere l’identità dei vigneti e con essa il progetto di perfetta sintesi tra tecnica e unicità del territorio. Questo Brut si presenta paglierino spumeggiante, con profumi floreali e agrumati, ampliati da frutta a polpa bianca e lievi accenti minerali. Sorso gioioso e gustoso, caratterizzato da piacevoli sentori di frutta secca e di agrumi. Da stappare in allegria, magari con i lattarini fritti.

Dubl
Sorbo Serpico AV

Falanghina Brut  
Bianco Igp - € 15 - 5 Grappoli: L’Eccellenza di Bibenda