La Botrytis Cinerea è un fungo aerobico parassita di diverse specie di piante. Se colpisce la vite, può causare due differenti tipi di infezione dell’uva: il marciume grigio, che comporta la caduta dei grappoli colpiti e la muffa nobile, matrice di alcuni tra i più sensuali vini del mondo.
Quando a condizioni generali di clima caldo e secco si alternano condizioni umide che favoriscono l’evoluzione del fungo in forma larvata all’interno dell’acino, la Botrytis Cinerea è in grado di modificare il metabolismo della pianta producendo profumi e sapori di straordinaria raffinatezza.
Con Paolo Lauciani, esperto e appassionato della materia, andremo alla scoperta dei più grandi vini “muffati” del mondo, nel primo corso espressamente dedicato a questa meravigliosa famiglia enologica, degustando ad ogni incontro 5 vini delle più famose zone vocate con “l’intrusione” di un muffato italiano.
 

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 I TEMI DEGLI INCONTRI 
 
1a Lezione > Giovedì 15 Aprile 2021 / I Sauternes e Alsace Sélection de Grains Nobles

2a Lezione > Giovedì 20 Maggio 2021 / Trockenbeerenauslese tedeschi e austriaci

3a Lezione > Giovedì 10 Giugno 2021 / Tokaji Aszú
 

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 MATERIALE DIDATTICO  
Quaderno vademecum con le schede per l’analisi sensoriale dei vini
Attestato di partecipazione al Corso

 PER ESSERCI  
Il costo del Corso è di 300 Euro.

La prenotazione al corso potrà essere garantita solo dietro al versamento di un acconto pari a 100 Euro oppure con il saldo dell'intero importo del corso.
In caso di versamento del primo acconto, il saldo di 200 Euro è da corrispondere entro la data della seconda lezione del Corso (20/05/2021).   
Metodi di pagamento
Attraverso il nostro sito (carta di credito o credito telematico)
 
In contanti, bancomat o assegni presso BIBENDAMANIA al piano terra dell’Hotel Rome Cavalieri, Via Alberto Cadlolo 101 (nel corridoio a sinistra della hall)

Con bonifico bancario intestato a:
                        Fondazione Italiana Sommelier - Banca Sella Spa Agenzia Roma 2 –
                        IBAN: IT77K0326803202052800567340  SWIFT SELBIT2BXXX
                       - causale: [Nome e Cognome] – Seminario sulla Nobiltà della Muffa
                        Prima di effettuare il pagamento, accertarsi della disponibilità dei posti al numero 06 8550941 o sommelier@bibenda.it.
                        Inviare copia del bonifico effettuato al fax 06 85305556 o mail sommelier@bibenda.it
 
Finanziamento: il Corso può essere totalmente finanziabile senza interessi. Per maggiori informazioni rivolgersi a 06.8550941 o sommelier@bibenda.it

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L'iscrizione ai Corsi è strettamente personale, pertanto, in caso di assenza, non è assolutamente possibile farsi sostituire da qualcun altro. Per partecipare al corso bisogna essere iscritti alla Fondazione Italiana Sommelier.