La Birra è espressione di una grande cultura e manifestazione di un’eccelsa tradizione. Non sorprende che i suoi estimatori siano sempre più numerosi in tutto il mondo; meno in Italia, dove le sue potenzialità e le sue peculiarità sono ancora poco note, per il preconcetto diffuso che si tratti di una bibita “passante”, da consumarsi magari più fredda possibile nelle afose giornate estive o davanti a una partita di calcio in tv.

Il Corso sulla Birra di Fondazione Italiana Sommelier nasce dall’esigenza di sfatare vecchi luoghi comuni e di conoscere realmente un prodotto ancora più antico del Nettare di Bacco. Soprattutto, è un modo diverso per allargare il nostro patrimonio di conoscenze, grazie alla collaborazione dei nostri docenti più appassionati e preparati, che sanno realmente “trasmettere cultura”. Insieme a loro scopriremo la storia e gli stili delle numerosissime birre esistenti, analizzando una selezione attenta di quelle che vengono identificate come le pietre miliari europee: Belghe, Anglosassoni e Tedesche su tutte, poi uno sguardo a ciò che di significativo viene prodotto in Italia e nel Resto del Mondo.

Si acquisiranno le competenze tecniche e gli strumenti indispensabili per un’attenta Analisi Sensoriale. Vi invitiamo a essere protagonisti attivi di questo corso, ad allenare cioè la vostra curiosità e i vostri talenti gusto-olfattivi per crescere in questo particolare “piacere della vita”, arricchendo il vostro bagaglio sensoriale di nuovi colori, profumi e sapori.

Il Corso sarà articolato in 8 lezioni, con il gran finale di una visita al Microbirrificio Atlas Coelestis con cena di abbinamento cibo-birra.

Ecco il calendario e i temi delle lezioni

1a Lezione > Lunedì 5 Novembre 2018 / Presentazione del corso, cenni storici, processo produttivo. Degustazione di 6 diverse tipologie di birre

2a Lezione > Lunedì 12 Novembre 2018 / La degustazione, il corretto servizio (schiuma, spillatura, temperatura, bicchiere, conservazione). Degustazione di 6 diverse tipologie di birre

3a Lezione > Lunedì 19 Novembre 2018 / La Tradizione Mitteleuropea – Lager e Weiss. Degustazione di 6 tipologie di birre dell’argomento trattato

4a Lezione > Lunedì 26 Novembre 2018 / Le Ale, la forza del nord. Degustazione di 6 tipologie di birre dell’argomento trattato

5a Lezione > Lunedì 3 Dicembre 2018 / Le Birre d’Abbazia e Trappiste.  Degustazione di 6 tipologie di birre dell’argomento trattato

6a Lezione > Lunedì 10 Dicembre 2018 / Il grande artigianato mondiale. Degustazione di 6 tipologie di birre dell’argomento trattato

7a Lezione > Lunedì 7 Gennaio 2019 / Il grande artigianato italiano. Degustazione di 6 tipologie di birre dell’argomento trattato

8a Lezione > Lunedì 14 Gennaio 2019 / Ore 20 Visita al Microbirrificio Atlas Coelestis con cena di abbinamento cibo-birra
 
In allegato la Carta delle Birre del Corso.


Materiale didattico incluso nel Corso

• libro di testo sulla Birra
• quaderno di degustazione per l’Analisi sensoriale
• attestato di partecipazione al Corso sulla Birra

 
Il costo dell’intero corso è di 350 euro.
La prenotazione al corso potrà essere garantita solo dietro al versamento di un acconto pari a 100 Euro oppure con il saldo dell'intero importo del corso. In caso di versamento del primo acconto, il saldo di 250 Euro è da corrispondere entro la data della seconda lezione del Corso (12/11/2018). 

Il pagamento può essere effettuato

• In contanti o assegni contattando il Fiduciario della delegazione di Fonfi/Formia Daniele Marzano al tel. 393 9090733
   

 
L'iscrizione ai Corsi è strettamente personale, pertanto, in caso di assenza, non è assolutamente possibile farsi sostituire da qualcun altro. Per partecipare al corso bisogna essere iscritti alla Fondazione Italiana Sommelier.