Cinque Incontri in doppio turno dalle 16:00 alle 18:30 e dalle 20:00 alle 22:30
Dolci Rivelazioni: dalla Muffa nobile agli spumanti aromatici. Un viaggio sensoriale tra l’Italia e i grandi terroir della dolcezza.
Un percorso che nasce per chi desidera comprendere l'anima di un vino dolce, le tecniche che lo generano, i territori che lo definiscono, le ragioni per cui un grande vino dolce non è mai semplicemente “dolce”.
Cinque lezioni, cinque vini in degustazione, cinque chiavi di lettura distinte, cinque piccoli abbinamenti, cinque produttori per tipologia, dalla muffa nobile all'appassimento, dalla fortificazione al ghiaccio, fino ad arrivare alle bollicine, attraversando il mondo della dolcezza enologica con uno sguardo critico e sensoriale. Un percorso articolato, accompagnati dalla nostra docente Mariaclara Menenti Savelli.
1a Lezione | martedì 11 maggio 2027 | Il sole imprigionato nell'uva — L'appassimento nella tradizione italiana. In abbinamento: crostata ai frutti rossi.
2a Lezione | martedì 25 maggio 2027 | Quando la nobiltà nasce dalla muffa — Botrytis cinerea e i grandi botritizzati. In abbinamento: formaggi erborinati
3a Lezione | martedì 8 giugno 2027 | Il gelo che concentra l'anima del vino — Eiswein, Icewine e vendemmie tardive. In abbinamento: scorzette d'arancia al cioccolato
4a Lezione | giovedì 1 luglio 2027 | Forza e dolcezza — Il paradosso dei vini liquorosi. In abbinamento: mousse al cioccolato e frutti di bosco
5a Lezione | giovedì 15 luglio 2027 | Spumanti dolci e gran finale — Spumanti aromatici e dolci sorprese. In abbinamento: ciambella fritta
Ai partecipanti il quaderno vademecum con le schede per l’analisi sensoriale.
Al termine l'Attestato di partecipazione.
PRENOTAZIONI ENTRO l'11 APRILE 2027
Il Corso partirà soltanto al raggiungimento del numero minimo previsto di partecipanti prenotati entro il 10 maggio 2027.
La prenotazione del Corso sarà valida solo dietro versamento di un acconto pari a 50 Euro.
Se non si dovesse raggiungere il numero minimo di partecipanti l'acconto verrà rimborsato.
Costo del corso 600 Euro.
Il saldo di 550 Euro (previa prenotazione di 50 Euro) dovrà essere versato entro il 11/04/2027, giorno precedente la data di inizio del Corso.
| Online, attraverso il nostro sito (carta di credito o credito telematico)
| Contanti, bancomat o assegni presso lo showroom BIBENDAMANIA
| Bonifico bancario a Fondazione Italiana Sommelier IBAN IT77K0326803202052800567340 - SWIFT SELBIT2BXXX presso Banca Sella Spa - Agenzia Roma 2 (causale Corso sui Vini Dolci) inviando la contabile alla mail sommelier@bibenda.it
Passa a trovarci a BIBENDAMANIA, il nostro showroom a sinistra della hall dell'Hotel Rome Cavalieri, via Alberto Cadlolo 101
Tel. 06 8550941 Mail sommelier@bibenda.it
In caso di assenza non sono previsti rimborsi e non è possibile farsi sostituire.
Per prenotare è sufficiente essere registrati al sito www.bibenda.it
I nostri eventi iniziano e terminano sempre con la massima puntualità, non possiamo consentire l’ingresso oltre l’orario stabilito, quindi la sala di degustazione chiude all’inizio dell’evento. Suggeriamo di arrivare con qualche minuto di anticipo e di evitare di uscire prima del termine dell’attività, per non disturbare.
Nelle Sale di Degustazione non è consentito l’uso del telefono e sono vietate le registrazioni audio-video. In considerazione dell’alto profilo delle nostre attività e dei luoghi in cui si svolgono i partecipanti sono invitati a prestare attenzione al proprio abbigliamento. In estate non sono ammessi pantaloni corti o indumenti simili. Sono inoltre pregati di non utilizzare profumi penetranti che pregiudicano una degustazione corretta.
La partecipazione ai Corsi è riservata esclusivamente a chi ha conseguito il Diploma di Sommelier della Fondazione Italiana Sommelier o sta attualmente frequentando il Corso per Sommelier.
