Seminario di degustazione in doppio turno dalle 16 alle 18:30 e dalle 20 alle 22:30
Sul versante settentrionale dell’Etna, nella Contrada Santo Spirito di Passopisciaro, nasce nel 2011 il progetto di Valeria Agosta e Mimmo Costanzo, profondamente legato alla storia e alla straordinaria vocazione vitivinicola del territorio etneo.
Diciotto ettari suddivisi in micro-parcelle raccontano la complessità del vulcano: a Santo Spirito, vigne anche ultracentenarie, allevate ad alberello e in parte a piede franco, affondano le radici nei suoli vulcanici modellati dalla colata del 1879. Un patrimonio di altitudine, escursioni termiche e differenti matrici laviche che contribuisce alla personalità dei vini.
Tra le espressioni più rappresentative c’è l’Etna Rosso Nero di Sei, ottenuto da Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, coltivate nelle vigne ad alberello di Contrada Santo Spirito.
In degustazione, guidati da un Docente della Fondazione Italiana Sommelier insieme a Valeria Agosta e Serena Costanzo, percorreremo la verticale di Nero di Sei in sei vendemmie per osservare come il tempo e le diverse condizioni climatiche esaltino, anno dopo anno, l’identità del Nerello e del territorio etneo.
Etna Rosso Nero di Sei 2016 - 2017 - 2018 - 2019 - 2020 - 2021
Prenotazione: obbligatoria
Contributo di partecipazione: 40 Euro
Materiale didattico in dotazione compreso nel costo della degustazione: Tovaglietta didattica segna bicchieri e Quaderno di Degustazione da 16 pagine, di Fondazione Italiana Sommelier.
Per acquistare questa attività si può utilizzare il Buono Cultura
Per questo evento ogni iscritto può essere accompagnato da due amici.
In caso di assenza non sono previsti rimborsi e non è possibile farsi sostituire.
Per prenotare è sufficiente essere registrati al sito www.bibenda.it
I nostri eventi iniziano e terminano sempre con la massima puntualità, non possiamo consentire l’ingresso oltre l’orario stabilito, quindi la sala di degustazione chiude all’inizio dell’evento. Suggeriamo di arrivare con qualche minuto di anticipo e di evitare di uscire prima del termine dell’attività, per non disturbare.
Nelle Sale di Degustazione non è consentito l’uso del telefono e sono vietate le registrazioni audio-video. In considerazione dell’alto profilo delle nostre attività e dei luoghi in cui si svolgono i partecipanti sono invitati a prestare attenzione al proprio abbigliamento. In estate non sono ammessi pantaloni corti o indumenti simili. Sono inoltre pregati di non utilizzare profumi penetranti che pregiudicano una degustazione corretta.
La partecipazione ai Corsi è riservata esclusivamente a chi ha conseguito il Diploma di Sommelier della Fondazione Italiana Sommelier o sta attualmente frequentando il Corso per Sommelier.
