1a Lezione | Il sole imprigionato nell'uva — L'appassimento nella tradizione italiana. In abbinamento: crostata ai frutti rossi.
2a Lezione | Quando la nobiltà nasce dalla muffa — Botrytis cinerea e i grandi botritizzati. In abbinamento: formaggi erborinati
3a Lezione | Il gelo che concentra l'anima del vino — Eiswein, Icewine e vendemmie tardive.  In abbinamento: scorzette d'arancia al cioccolato
4a Lezione | Forza e dolcezza — Il paradosso dei vini liquorosi. In abbinamento: mousse al cioccolato e frutti di bosco
5a Lezione | Spumanti dolci e gran finale — Spumanti aromatici e dolci sorprese. In abbinamento: ciambella fritta