La freschezza che profuma di mandorle
L’azienda della famiglia Ceracchi è sita in pieno Agro Pontino, ai piedi dei monti Simbruini. I fratelli Giulio, Luca e Alessio scrivono oggi nuovi capitoli di una storia iniziata nel 1955 dal loro papà, puntando ad una produzione di qualità, valorizzando un territorio ricco di vitigni storici. In quest’ottica sono stati acquisiti nuovi vigneti già di proprietà della Cantina Sociale di Olevano Romano, oltre ad un suggestivo casale settecentesco che è stato perfettamente ristrutturato. Attualmente, il parco vigne è dedicato soprattutto a Cesanese e Malvasia, per una produzione annua di circa centotrentamila bottiglie. Come recita l’etichetta, la Malvasia si presenta ammantata di luce bianca, con qualche riflesso verdolino. Al naso, salgono delicati profumi di biancospino, susine goccia d’oro, mandorle fresche e origano, un soffio minerale in coda. Morbido al palato, piacevole nel duello fresco-sapido. Lasagne con i carciofi.

Casale Lucino
Olevano Romano RM
 
Malvasia White Light 2021
Bianco Igt – Malvasia 100% – 4 Grappoli: la Grande Qualità di Bibenda
 

Sapore morbido e note floreali di zagara
L’azienda si trova sui dolci rilievi collinari del Montello, dove la quota e i venti freschi garantiscono l’escursione termica necessaria per incrementare il bagaglio aromatico delle uve, mentre i suoli marnosi e ricchi di elementi minerali conferiscono sapidità e struttura ai vini. La filosofia aziendale si basa sull’idea di produrre etichette che mantengano un alto profilo qualitativo pur rappresentando una fedele espressione del carattere territoriale del Glera, vitigno autoctono del luogo.  Ne è l’emblema questo Prosecco, un millesimato della collezione Serenitatis, di un bel colore paglierino, dallo scintillante perlage, schiude al naso note floreali di biancospino e zagara, pera kaiser e limone aprono a dinamici echi minerali. Assaggio equilibrato, morbido e vigoroso, componente carbonica ben dosata. Spumantizzato con il Metodo Charmat. Ideale con tempura di topinambur con maionese agli agrumi.

Montelvini
Volpago del Montello TV
 
Asolo Prosecco Superiore Extra Brut 2021
Bianco Spumante Docg – Glera 100% - 4 Grappoli: la Grande Qualità di Bibenda