I suoli vulcanici ricoprono circa 124 milioni di ettari nel mondo, rappresentando 4 volte la superficie dell’Italia. Questa tipologia di suoli ricopre quindi circa l’1% della superficie della Terra, fornendo però sostentamento al 10% della popolazione mondiale: un dato che testimonia la fertilità che caratterizza la terra vulcanica di tutto il mondo. In Italia i principali distretti produttivi di questo tipo si trovano nel Soave e nei Monti Lessini, nei Colli Euganei, nella zona del Gambellara, attorno al Lago di Bolsena (dove insistono le tre DOC Bianco di Pitigliano, Orvieto e Montefiascone), nella zona del Vesuvio, di Ischia e dei Campi Flegrei in Campania, sull’Etna, nelle isole Eolie e a Pantelleria in Sicilia, oltre che nella zona del Frascati. Oggi appare indispensabile differenziare il nostro modo di interpretare il patrimonio viticolo a nostra disposizione e, soprattutto, il modo di comunicarlo, perché i suoli vulcanici potrebbero rappresentare, nel futuro, un’incredibile opportunità. Ecco quindi una grande occasione per tutte le denominazioni che insistono su questi suoli, a partire dal Soave, per evidenziare gli effetti di questo tipo di terreni sulla viticoltura, attraverso l’esaltazione di quei caratteri non riproducibili in altri luoghi presenti nei vini. La degustazione sarà guidata da un docente di Fondazione Italiana Sommelier, accompagnato da Giovanni Ponchia del Consorzio del Soave e dal giornalista Antonio Paolini.
Verrà servito un piatto in abbinamento.
In degustazione i vini più importanti delle principali denominazioni presenti nei distretti produttivi vulcanici:
Lessini Durello
Soave
Gambellara
Montefiascone
Vesuvio
Orvieto
Etna
Vulture
Pitigliano
Colli Euganei
Prenotazione contestuale al versamento di € 2 a persona. Per le modalità consultare la sezione riguardante la Procedura di Accesso alle Attività di Fondazione Italiana Sommelier. I Soci di Fondazione Italiana Sommelier possono essere accompagnati al massimo da due amici o clienti. Bicchieri a disposizione in Sala.
In caso di assenza non sono previsti rimborsi e non è possibile farsi sostituire.
I nostri eventi iniziano e terminano sempre con la massima puntualità, non possiamo consentire l’ingresso oltre l’orario stabilito, quindi la sala di degustazione chiude all’inizio dell’evento. Suggeriamo di arrivare con qualche minuto di anticipo e di evitare di uscire prima del termine dell’attività, per non disturbare.
Nelle Sale di Degustazione non è consentito l’uso del telefono e sono vietate le registrazioni audio-video. In considerazione dell’alto profilo delle nostre attività e dei luoghi in cui si svolgono i partecipanti sono invitati a prestare attenzione al proprio abbigliamento. In estate non sono ammessi pantaloni corti o indumenti simili. Sono inoltre pregati di non utilizzare profumi penetranti che pregiudicano una degustazione corretta.
La partecipazione ai Corsi è riservata esclusivamente a chi ha conseguito il Diploma di Sommelier della Fondazione Italiana Sommelier o sta attualmente frequentando il Corso per Sommelier.
