Bibenda
Ristoranti
REALE - ABRUZZO - CASTEL DI SANGRO AQ
ABRUZZO TORNA ALLA PAGINA INIZIALE DEI RISTORANTI
REALE
REALE
Proprietario: Niko e Cristiana Romito
Cuoco: Niko Romito
Coperti: 25
Etichette: 570
Fascia di prezzo: oltre 100 €
Regione: Abruzzo
Città: Castel di Sangro (AQ)
Indirizzo: Loc. Casadonna - Piana Santa Liberata
CAP: 67031
Tel.: 0864 69382
Fax: 0864 840610
Web: www.nikoromito.com
Email: info@ristorantereale.it
Signori, giù il cappello. Qui siamo di fronte a una fantastica storia italiana, protagonista un ragazzo un po' timido, autodidatta, che è riuscito con coraggio e un po' di sana incoscienza a realizzare un progetto sorprendente. Il piccolo mondo di Niko Romito, sempre affiancato e sostenuto dalla sorella Cristiana, oggi è un complesso stupendo, immerso nella natura incontaminata, un antico convento ristrutturato con stanze di raro comfort, scuole, vigna, orto. Romito ha poi ideato un format di cibo da strada, ha aperto lungo la Penisola locali che portano il suo nome dove sono protagonisti giovani talenti formati da lui, partecipa a un importante progetto per ripensare le mense ospedaliere e a un concorso mondiale sulla cucina etica. Insomma, un circuito virtuoso che viene alimentato costantemente dalla passione e dalla ricerca. Come il ristorante del resto, in cui Niko propone i suoi piatti di prodotto e ricerca, di gusto e leggerezza, di forma e sostanza. Menzione a sé merita il pane, frutto di un approfondito studio sulla lievitazione, sulle farine e sugli impasti. A tavola piatti di raffinata semplicità, un paio di esempi per tutti le animelle panna limone e sale, e l'assoluto di cipolla, parmigiano e zafferano. Risulta piuttosto chiaro, quindi, che non si tratta di un posto qualunque e che merita di essere conosciuto proprio per la sua unicità. Fermatevi anche a dormire: la prima colazione è fantastica.

Chiusura: mercoledì a pranzo, lunedì e martedì
Ferie: dall'11/1 al 23/3 e dal 2 al 9/11
Nota di cortesia
Da Roberto – Via A. d'Aquino – 338 4911279 – www.norcineriadaroberto.altervista.org Qui si vendono prosciutti, salsicce, salumi, salami, formaggi, carni di qualità e tanti prodotti tipici.