Ristoranti
LA TERRAZZA DELL’HOTEL EDEN - LAZIO - ROMA
LA TERRAZZA DELL’HOTEL EDEN
Proprietario: Dorchester Collection
Cuoco: Fabio Ciervo
Coperti: 44
Etichette: 650
Fascia di prezzo: oltre 100 €
Regione: Lazio
Città: Roma (RM)
Indirizzo: VIA LUDOVISI, 49
CAP: 00187
Tel.: 06 47812752
Web: www.dorchestercollection.com
Email: laterrazzadelleden.her@dorchestercollection.com
Dopo un restyling durato un anno e mezzo circa, che ha visto una radicale ristrutturazione di tutto l'edificio, da qualche mese ha riaperto i battenti quello che è uno dei ristoranti più belli e prestigiosi della Capitale. A tenere le redini della cucina (completamente ristrutturata anch'essa, oggi di 200 metri quadrati) è sempre lo chef Fabio Ciervo, che nel frattempo non è certo rimasto con le mani in mano, ma anzi ha continuato a perfezionare tecnica e creatività. Da provare le riletture della tradizione romana, come la trippa in due consistenze o il cacio e pepe ai boccioli di rosa. Non mancano piatti per vegetariani. Bellissimo l'ambiente, da cui si gode una vista splendida sul centro storico; impeccabile il servizio, sotto la supervisione accorta di Paolo De Cicco. Per l'ora di pranzo o per un aperitivo o una sosta veloce, si può far tappa all'adiacente Giardino.

Chiusura: martedì, aperto solo la sera
Ferie: dal 12 al 27 Agosto
Nota di cortesia
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