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IMÀGO DELL’HOTEL HASSLER - LAZIO - ROMA
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IMÀGO DELL’HOTEL HASSLER
IMÀGO DELL’HOTEL HASSLER
Proprietario: Veruschka e Roberto Jr Wirth
Cuoco: Andrea Antonini
Coperti: 35
Etichette: 1.300
Fascia di prezzo: oltre 100 €
Regione: Lazio
Città: Roma (RM)
Indirizzo: Piazza Trinità dei Monti, 6
CAP: 00187
Tel.: 06 69934726
Fax: 06 6789991
Web: www.hotelhasslerroma.com
Email: imago@hotelhassler.it
Il giovane chef Andrea Antonini, romano, con un curriculum di tutto rispetto alle spalle - a partire dalle sue esperienze in Spagna nelle cucine di Celler de Can Roca e Quique Dacosta - tiene ben salde le redini di questa prestigiosa tavola d’albergo, in uno degli scenari più belli, accoglienti e suggestivi della Capitale. La proposta culinaria viaggia su livelli elevati e resta impressa per armonia fra gli ingredienti e per nitidezza e pulizia di sapori. Particolarmente divertenti le riletture di piatti super classici, come gli gnocchi al ragù, il pollo con i peperoni o la sogliola alla mugnaia. La carta dei vini, importante per qualità e numeri, è seguita dal valente sommelier Alessio Bricoli. Oltre alla raffinata eleganza degli ambienti, va sottolineata la grande professionalità del servizio, capitanato da Marco Amato, e la splendida vista sui tetti e i monumenti del centro storico.

 

Chiusura: domenica e lunedì; aperto solo la sera
Ferie: gennaio
Nota di cortesia
Il Palazzetto – V.lo del Bottino, 8 – 06 699341000 – www.ilpalazzettoroma.com Della stessa proprietà dell’hotel Hassler, un delizioso antico palazzetto con poche camere romantiche e spazi anche all’aperto per eventi vari.