Ristoranti
LA TROTA DAL 1963 - LAZIO - RIVODUTRI (RI)
LA TROTA DAL 1963
Proprietario: fratelli Maurizio e Sandro Serva
Cuoco: Maurizio e Sandro Serva
Coperti: 30
Etichette: 850
Fascia di prezzo: entro 100 €
Regione: Lazio
Città: Rivodutri (RI)
Indirizzo: VIA SANTA SUSANNA, 33
CAP: 02010
Tel.: 0746 685078
Fax: 0746 685448
Web: latrota.com
Email: info@latrota.com
Bastano pochi chilometri dal centro della Capitale per ritrovarsi in un angolo suggestivo di campagna reatina lontano dalle mete turistiche, in un verde lussureggiante, con un ruscello dalle acque limpidissime a ridosso. Ed è qui che coraggiosamente i fratelli Sandro e Maurizio Serva da anni sono impegnati in un\'impresa non proprio semplice: fare alta ristorazione in una zona dove c\'è poca apertura alla novità e i più preferiscono mangiare in trattoria. La sala, grazie al sapiente lavoro di qualche tempo fa di uno studio di architettura, si presenta con un bellissimo parquet chiaro, tavoli distanziati e finemente allestiti (di sera a lume di candela), un servizio di classe e discrezione rare. La cucina si fonda sul pescato delle vicine acque dolci (tinche, carpe, coregoni, lucci, trote, gamberi di fiume, anguille...), le profumate erbe spontanee del territorio circostante e le carni meticolosamente selezionate da piccoli produttori della zona, interpretati con inventiva e tecnica puntuale in piatti che appagano tutti i sensi. Tra le tante squisite proposte di un menu ricco di suggestioni, ricordiamo i bottoni di stracciatella, foie gras e parmigiano su coulis di strigoli e l\'anguilla laccata al miele di castagno, coulis di cavolo rosso marinato e polenta al caffè. Menzione speciale per gli eccellenti grissini, il carrello dei formaggi e la possibilità di fare acquisti enogastronomici al negozio Alimentária. Non dimenticate di prenotare.

Chiusura: domenica sera, martedì e mercoledì
Ferie: dal 7 Gennaio al 10 Febbraio
Nota di cortesia
Tenuta Due Laghi – Loc. Campigliano, 29 – 0746 685206 – www.tenutaduelaghi.com Struttura agrituristica nel verde, con azienda agricola, piscina e una bella dimora d’epoca in cui trovano posto poche camere confortevoli e accoglienti.