Ristoranti
LAITE - VENETO - SAPPADA (UD)
LAITE
Proprietario: Roberto Brovedani
Cuoco: Fabrizia Meroi
Coperti: 18
Etichette: 1.400
Fascia di prezzo: entro 100 €
Regione: Veneto
Città: Sappada (BL)
Indirizzo: Borgata Hoffe, 10 A
CAP: 33012
Tel.: 0435 469070
Fax: 0435 469070
Web: www.ristorantelaite.com
Email: info@ristorantelaite.com
Un piccolo antico borgo silenzioso, una bella vecchia casa del '600 in stile tipico, due amorevoli e romantiche salette interamente foderate in legno, due splendide stube (una del 1800, l'altra del 1642), mobili antichi, pochissimi tavoli elegantemente apparecchiati a lume di candela (da prenotare, ovviamente). Questo è il piccolo grande regno di Roberto Brovedani e Fabrizia Meroi, messo su a prezzo di tanti sacrifici sulla scorta di una grande passione. Da qualche anno, però, i nostri due protagonisti possono ritenersi soddisfatti, poiché i consensi di critica e (soprattutto) di pubblico sono unanimi. A Roberto spetta il compito di accogliere i clienti, cosa che lui fa con sorrisi di una disarmante semplicità, con sincero calore e umanità, con premure e attenzioni di ogni genere, sia che si tratti di habitué sia che si tratti di ospiti nuovi. La bella Fabrizia, dal carattere riservato, brava quanto modesta, è la regina dei fornelli, mostrando sorprendenti doti culinarie nel trattare ingredienti che per molti potrebbero risultare ostici, come la cacciagione, ad esempio, che grazie al suo tocco magico diventa una golosa prelibatezza per palati fini. E poi rane, lumache, erbe e funghi dei boschi circostanti, e tanto altro ancora. Tre le proposte di degustazione, a partire da 80 euro. Tra i piatti da non perdere il raviolo di rapa rossa, animella, foie gras affumicato, riccio e aceto di rapa rossa; oppure il capriolo, pinoli, sale al pino, radicchio e lampone. Non vedrete l'ora di tornare.





Da Dicembre 2017 Il Comune di Sappada non appartiene più alla provincia di Belluno, ma di Udine.

Chiusura: giovedì a pranzo e mercoledì
Ferie: a Giugno e a Ottobre
Nota di cortesia
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