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LAITE - FRIULI-VENEZIA GIULIA - SAPPADA UD
FRIULI-VENEZIA GIULIA TORNA ALLA PAGINA INIZIALE DEI RISTORANTI
LAITE
LAITE
Proprietario: Fabrizia Meroi e Elena Brovedani
Cuoco: Fabrizia Meroi
Coperti: 18
Etichette: 1.400
Fascia di prezzo: entro 100 €
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Città: Sappada (UD)
Indirizzo: Borgata Hoffe, 10 A
CAP: 33012
Tel.: 0435 469070
Fax: 0435 469070
Web: www.ristorantelaite.com
Email: info@ristorantelaite.com
Un piccolo antico borgo silenzioso, una bella vecchia casa del '600 in stile tipico, due amorevoli e romantiche salette interamente foderate in legno, due splendide stube (una del 1800, l'altra del 1642), mobili antichi, pochissimi tavoli elegantemente apparecchiati a lume di candela (da prenotare, ovviamente). Questo è il piccolo grande regno di Fabrizia Meroi, messo su insieme a suo marito Roberto, purtroppo scomparso prematuramente, a prezzo di tanti sacrifici e sulla scorta di una grande passione. Da diversi anni i consensi di critica e (soprattutto) di pubblico sono unanimi. A partire dall’accoglienza di sincero calore e umanità riservata a ogni ospite, con premure e attenzioni di ogni genere, sia che si tratti di habitué sia che si tratti di nuovi clienti. La bella Fabrizia, dal carattere riservato, brava quanto modesta, è la regina dei fornelli, mostrando sorprendenti doti culinarie nel trattare ingredienti che per molti potrebbero risultare ostici, come la cacciagione, ad esempio, che grazie al suo tocco magico diventa una golosa prelibatezza per palati fini. E poi rane, lumache, erbe e funghi dei boschi circostanti, e tanto altro ancora. Tra i piatti da non perdere il raviolo al camoscio, semi di papavero; il tortello di coda di bue, vinaccia, ibisco, daikon, nasturzio; oppure il cervo, cenere di fieno, gialletti, alga kombu. Carta dei vini importante, ma soprattutto non banale, frutto di competenza, amore ed esperienza. Non vedrete l'ora di tornare.





 

Chiusura: giovedì a pranzo e mercoledì
Ferie: a Giugno e a Ottobre
Nota di cortesia
Haus Michaela – Borgata Fontana, 40 - 0435 469377 – www.hotelmichaela.it In una costruzione in stile tipico, camere confortevoli, centro fitness e benessere, piscina, terrazza coperta, bar, ristorante, garage, noleggio mountain bike.