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VECCHIO RISTORO - VALLE D'AOSTA - AOSTA
VALLE D'AOSTA TORNA ALLA PAGINA INIZIALE DEI RISTORANTI
VECCHIO RISTORO
VECCHIO RISTORO
Proprietario: Alfio e Katia Fascendini
Cuoco: Filippo Oggioni
Coperti: 30
Etichette: 200
Fascia di prezzo: entro 100 €
Regione: Valle d'Aosta
Città: Aosta (AO)
Indirizzo: VIA TOURNEUVE, 4
CAP: 11100
Tel.: 0165 33238
Fax: 0165 33238
Web: www.ristorantevecchioristoro.it
Email: vecchioristoro@hotmail.com
Si conferma la tappa gastronomica più interessante del capoluogo, anche se Alfio e Katia Fascendini hanno passato il testimone a Filippo Oggioni in cucina e a Paolo Bariani in sala. A proposito di quest’ultima, gli interni sono rimasti sostanzialmente gli stessi, eleganti e accoglienti, fatto salvo un cambiamento all’ingresso del locale. La proposta gastronomica rivela ambizioni di avanguardia e modernità senza essere inutilmente decontestualizzata, visto che la tradizione e la montagna restano inossidabili punti fermi. Confortante conferma anche la qualità delle materie prime, selvaggina in primis. Lista dei vini centrata e non banale, con etichette regionali, nazionali e d’Oltralpe; servizio presente, premuroso e discreto.

 

Chiusura: domenica sera e lunedì
Ferie: variabili
Nota di cortesia
Erbavoglio – Rue M. de Sales 14 – 0165 548661 – www.erbavoglioformaggi.it Se siete appassionati di arte casearia dovete far tappa in questa bottega, ottimo indirizzo per acquistare fontina, formaggi (alcuni affinati in proprio) e specialità.