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VISTA RESTAURANT DEL CRÉ FORNÉ CHAMPOLUC HOTEL - VALLE D'AOSTA - AYAS (AO)
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VISTA RESTAURANT DEL CRÉ FORNÉ CHAMPOLUC HOTEL
VISTA RESTAURANT DEL CRÉ FORNÉ CHAMPOLUC HOTEL
Cuoco: Nicolò Salvagnin
Coperti: 40
Etichette: 150
Fascia di prezzo: entro 100 €
Regione: Valle d'Aosta
Città: Ayas (AO)
Indirizzo: Frazione Champoluc Località Crest
CAP: 11020
Tel.: 0125 307197
Web: www.champoluc.it
Email: creforne@champoluc.it
Lo scenario è a dir poco spettacolare: un albergo di charme a oltre 2.000 metri di altitudine a pochi metri dalla telecabina del Crest, con una vista magnifica sulla Val d’Ayas e sul ghiacciaio del Monte Rosa. Il Vista Restaurant è la tavola gourmet dell’hotel, che in alternativa offre il Vista Bistro, entrambi situati sulla terrazza panoramica. Il valido chef Nicolò Salvagnin nella cucina a vista interpreta con creatività e bella mano soprattutto ingredienti del territorio valdostano, dal pesce d’acqua dolce ai formaggi e alla cacciagione (da non perdere, se in carta, l’”assoluto” di pernice), ma non mancano piatti “extraregionali” eseguiti in modo impeccabile. Al Bistro una proposta meno impegnativa (anche come prezzi), che spazia dai taglieri di formaggi e salumi alla polenta, dai primi ai dolci del giorno. Pasta fresca, pani e dessert sono preparati giornalmente; carta dei vini di spessore. Prenotare sempre, e con anticipo.

 

Chiusura: sempre aperto
Ferie: variabili
Nota di cortesia
Da Lucio e Max – Route Dondeynaz, 3 - 0125 307173-338 3767515 Il posto giusto per acquistare prodotti tipici valdostani: ottime carni (che volendo si possono mettere sottovuoto), ma anche funghi, tanti formaggi, salumi (alcuni di produzione propria), conserve, confetture, dolcetti, vini e altro bendidio.