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NOÏR - VENETO - PONZANO VENETO TV
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NOÏR
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Cuoco: Rocco Santon e Nicola Cavallin
Coperti: 30
Etichette: 150
Fascia di prezzo: entro 100 €
Regione: Veneto
Città: Ponzano Veneto (TV)
Indirizzo: Via Fontane, 1
CAP: 31050
Tel.: 375 6325406
Web: www.ristorantenoir.com
Email: info@ristorantenoir.com
Vale proprio la pena di percorrere qualche chilometro a nord rispetto al capoluogo per far tappa in questo ristorante, una realtà sorprendente e inaspettata. Al timone una coppia di giovani chef di indubbio talento, Rocco Santon e Nicola Cavallin. La loro è una linea di cucina moderna, avvincente, in cui nulla è lasciato al caso, a partire dalla selezione rigorosa degli ingredienti. Si guarda all’innovazione e al futuro, ma sempre con un occhio di riguardo verso il passato, solida base da cui non si può prescindere. La carta non si dilunga in tante opzioni, a tutto vantaggio della freschezza e della stagionalità delle proposte, e poi ci sono interessanti menu degustazione. Raffinato ed elegante l’ambiente, con pochi tavoli distanziati e luci ben studiate. Non manca un ameno giardino in cui fa servizio il bistrot. Carta dei vini di spessore, con possibilità di abbinamenti a calice. Prenotare sempre.

 

Chiusura: domenica sera e lunedì; aperto solo la sera tranne la domenica
Ferie: in agosto e variabili
Nota di cortesia
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