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INCÀLMO DELL’HOTEL BEATRICE - VENETO - ESTE (PD)
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INCÀLMO DELL’HOTEL BEATRICE
INCÀLMO DELL’HOTEL BEATRICE
Cuoco: Michele Carretta
Coperti: 35
Etichette: 230
Fascia di prezzo: entro 100 €
Regione: Veneto
Città: Este (PD)
Indirizzo: Viale Rimembranze, 1
CAP: 35042
Tel.: 348 7071918
Web: www.incalmoristorante.com
Email: info@incalmoristorante.com
Michele Carretta, giovane chef di talento, è rientrato a casa dopo aver messo a segno varie esperienze all’estero, e con il prezioso supporto del “collega” Ricardo Scacchetti e di una brigata motivata e in gamba, capitanata da Francesco Massenz e Leonardo Zanon, ha dato vita a un indirizzo di fine dining di alto livello, annesso all’hotel di famiglia, nel cuore di questa nota cittadina dei Colli Euganei. L’albergo è stato completamente ristrutturato, così come gli ambienti del ristorante, senza però snaturare completamente la precedente atmosfera anni Sessanta. Quanto alla cucina, ingredienti scelti, non solo del territorio, tecniche moderne, attenzione alla stagionalità e all’armonia dei sapori sono i principi cardine. Oltre a tre proposte di degustazione c’è una carta giustamente non vasta, con alcuni piatti per vegetariani, costruita in base al mercato. In sala, regno di Filippo Caporello, ogni ospite è coccolato a dovere e la carta dei vini, pur se logicamente ancora in evoluzione, ha già molte referenze interessanti.   

 

Chiusura: domenica sera e martedì; aperto solo la sera tranne sabato e domenica
Ferie: variabili
Nota di cortesia
Cogoma e Panaro – Via Vigo di Torre, 15 – 0429 3366-338 7939095 – www.cogomaepanaro.it Nome noto nella cittadina, è il posto ideale per un break in ogni momento della giornata. Eccellenti espressi e cappuccini, da accompagnare a un’invitante gamma di dolci, ma di grande soddisfazione è pure il comparto salato, comprensivo di sfiziosi aperitivi. Cioccolata calda d’inverno e gelati d’estate. Tutto di produzione propria.