Ristoranti
L’AVVOLGIBILE - LAZIO - 00179 ROMA
L’AVVOLGIBILE
Proprietario: Adriano Baldassarre e Fabrizio Macchioni
Cuoco: Adriano Baldassarre
Coperti: 50
Etichette: 10
Fascia di prezzo: entro 40 €
Regione: Lazio
Città: 00179 ROMA
Indirizzo: CIRCONVALLAZIONE APPIA, 56
Tel.: 06 50695104
Email: avvolgibiletrattoria@gmail.com
Si tratta di una creatura dello chef Adriano Baldassarre del ristorante Tordomatto e del socio Fabrizio Macchioni. Qui però a comandare è la cucina popolare, di mercato, quella tipica dell’autentica tradizione romana, che rassicura e conforta ogni palato e, data la generosità delle porzioni, anche gli appetiti più robusti. L’ambiente – un paio di salette - è spartano, quando è pieno vivace e rumoroso, ma la sostanza c’è davvero tutta. La carta parla di supplì, filetti di baccalà, pasta e patate, carbonara, gricia, fettuccine con le “regaje” di pollo, coratella, involtini al sugo, animelle limone e salvia, carciofi alla romama o alla giudia… e altro ancora. La domenica è di scena la lasagna. Tra i dolci, la zuppa inglese (una vera rarità ormai), la crostata ricotta e visciole e il tiramisù. In cantina c’è poco, ma in posti come questo va bene così.

Chiusura: lunedì; aperto solo la sera tranne venerdì, sabato e domenica
Ferie: variabili
Nota di cortesia
Severance – Via Eurialo, 1/E – 06 45433374 Una sorta di bistrò con apertura no stop, ideale soprattutto per una buona prima colazione scandita da lieviti e cornetti golosi e profumati. Comprate anche i dolci, vale la pena.