Ristoranti
BU:R - LOMBARDIA - 20122 MILANO
BU:R
Proprietario: Eugenio Boer
Cuoco: Eugenio Boer
Coperti: 30
Etichette: 300
Fascia di prezzo: entro 100 €
Regione: Lombardia
Città: Milano (MI)
Indirizzo: VIA G. MERCALLI ANGOLO VIA SAN FRANCESCO D’ASSISI, 22
CAP: 20122
Tel.: 02 6206538
Web: www.restaurantboer.com
Email: info@restaurantboer.com
Eugenio Boer, chef di grande talento di origini olandesi, è finalmente tornato, aprendo un locale tutto suo che si sta facendo molto apprezzare dalla piazza gourmet meneghina. La sua è una cucina maturata nel tempo, pensata e ragionata, di grande tecnica e anche di personalità. Non c’è una carta vera e propria, c’è un “NonMenu”, con quelle che vengono definite suggestioni, chiamate ciascuna in modo differente perché esprimono ognuna una filosofia diversa, a partire da 50 euro. Decisamente fuori dagli schemi quello dedicato all’ecosostenibilità e al sapiente utilizzo degli scarti alimentari. Nonostante le apparenze, si tratta in realtà di piatti semplici, lineari, con i sapori in equilibrio e armonia fra di loro. A completare il quadro, il servizio professionale, la carta dei vini ben impostata e l’ambiente elegante. Si consiglia la prenotazione.

 

Chiusura: sabato a pranzo e domenica
Ferie: 21 giorni in Agosto e 7 in Dicembre
Nota di cortesia
Uptown Palace – Via Santa Sofia, 10 – 02 305131 – www.uptownpalace.com Elegante 4 stelle centrale e ben collegato, offre stanze comode e ben arredate di varie tipologie, wi fi, ristorante, parcheggio convenzionato.