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FALTERONA - TOSCANA - PRATOVECCHIO STIA (AR)
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FALTERONA
FALTERONA
Proprietario: Leonardo Norcini
Cuoco: Leonardo Norcini
Coperti: 60
Etichette: 110
Fascia di prezzo: entro 40 €
Regione: Toscana
Città: Stia (AR)
Indirizzo: Piazza Tanucci, 9
CAP: 52015
Tel.: 0575 504058
Email: falteronaristorante@gmail.com
Il giovane Leonardo Norcini da poco più di un anno è chef e patron di questo piacevolissimo locale, accogliente senza eccessivi formalismi, dove si respira una gradita atmosfera conviviale. La proposta culinaria attinge dal ricco bacino di prodotti del Casentinese (funghi di ogni tipo, tartufi, patate viola ecc.), ma è improntata soprattutto su pesce e crostacei di grande freschezza e qualità valorizzati con semplicità, tecnica e fantasia. In carta però sono presenti anche proposte di carne, sapientemente cucinata. Deliziosi e ben presentati i pani, che come la pasta fresca e i golosi dessert sono autoprodotti. Nella lista dei vini ci sono anche birre artigianali.

Chiusura: lunedì e martedì a pranzo
Ferie: variabili tra Gennaio/Febbraio e Settembre/Ottobre
Nota di cortesia
A 16 Km, a Porrena di Poppi, Le Selve di Vallolmo – Via Erbosa, 14 – 0575 550085 – www.leselvedivallolmo.it Dagli allevamenti di proprietà di maiale Grigio del Casentino si ricavano e si vendono tagli di carne, ma soprattutto eccellenti salumi e prosciutti. C’è anche l’agriturismo.