Ristoranti
GLAM AL PALAZZO VENART HOTEL - VENETO - VENEZIA
GLAM AL PALAZZO VENART HOTEL
Proprietario: Enrico Bartolini
Cuoco: Donato Ascani
Coperti: 30
Etichette: 600
Fascia di prezzo: oltre 100 €
Regione: Veneto
Città: VENEZIA
Indirizzo: SANTA CROCE, 1961
Tel.: 041 5235676
Web: www.ristoranteglam.com
Email: info@ristoranteglam.com
Oltre a Giancarlo Perbellini, anche Enrico Bartolini è sbarcato in città, all’interno di un lussuoso albergo affacciato sul Canal Grande ricavato dal sapiente restauro di un palazzo nobiliare. Nell’amena cornice di un romantico giardino, dove si fa servizio nella stagione estiva, si gustano piatti di assoluto livello, che lo chef Donato Ascani elabora secondo i dettami di Bartolini e il suo tocco personale. Il punto di partenza è la ricerca sulle materie prime, solo il meglio; e poi la tradizione lagunare, che viene riletta in chiave contemporanea. IL risultato? Piatti ottimi, godibili dal primo all’ultimo boccone. Non mancano proposte adatte ai vegetariani e due articolati percorsi di degustazione. Non dimenticate di prenotare.

Chiusura: sempre aperto
Ferie: variabili
Nota di cortesia
Colussi – Calle San Luca San Marco, 4579 – 041 5222659 – www.colussilafocaccia.com Il più antico forno della città, che produce circa 80 tipologie di ottimo pane, ma anche dolci, tra cui la tradizionale “focaccia” veneziana, da non perdere.