Ristoranti
TRIPPA - LOMBARDIA - MILANO
TRIPPA
Proprietario: Pietro Caroli e Diego Rossi
Cuoco: Diego Rossi
Coperti: 38
Etichette: 50
Fascia di prezzo: entro 60 €
Regione: Lombardia
Città: MILANO
Indirizzo: Via G. Vasari, 3
Tel.: 327 6687908
Web: www.trippamilano.it
Email: info@trippamilano.it
Una delle aperture meneghine di maggior successo degli ultimi tempi, e a ragion veduta dobbiamo dire, tanto che la prenotazione è indispensabile e pure con un certo anticipo. I titolari, Pietro Caroli (in sala) e Diego Rossi (ai fornelli) hanno senz’altro fatto centro. Il loro segreto è quello di offrire una cucina semplice, immediata, concreta, come si intuisce già dal nome del locale. Tavoli di legno apparecchiati in modo essenziale (ma per fortuna bicchieri giusti per servire il vino!), poca formalità nel servizio, tanta sostanza nei piatti, fra cui primeggia ovviamente un’eccellente trippa, in umido nel tegame di coccio d’ordinanza oppure fritta. Squisiti i risotti; una vera golosità il midollo alla brace. Dolci fatti in casa da non perdere.

Chiusura: domenica; aperto solo la sera
Ferie: dal 15 al 31/8
Nota di cortesia
Alberto Marchetti – V.le Monte Nero, 73 – 02 5463245 - www.albertomarchetti.it Il noto maestro gelatiere piemontese Alberto Marchetti è anche a Milano, offrendo la sua produzione di gusti di ottima qualità, frutto di una lavorazione sapiente e ingredienti scelti.