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Ristoranti
28 POSTI - LOMBARDIA - MILANO
LOMBARDIA TORNA ALLA PAGINA INIZIALE DEI RISTORANTI
28 POSTI
28 POSTI
Cuoco: Franco Salvatore
Coperti: 28
Etichette: 40
Fascia di prezzo: entro 60 €
Regione: Lombardia
Città: Milano (MI)
Indirizzo: Via Corsico, 1
CAP: 20144
Tel.: 02 8392377
Web: www.28posti.org
Email: 28posti@gmail.com
È una delle mete più gettonate della città, al punto che la prenotazione va fatta con un certo anticipo. Il merito non è solo dell’atmosfera, che ricorda quella dei bistrò d’Oltralpe. Qui la parte del leone la fa la cucina del giovane Franco Salvatore, per anni a stretto contatto con il talentuoso chef campano Marco Ambrosino, ideatore e creatore del locale grazie al supporto fondamentale di un pool di soci: Silvia Orazi, Maria Luisa Caputo e Gae Berni. La linea di cucina rivela una forte personalità e una visione molto personale, a volte spiazzante ma sempre interessante per i giochi di consistenze, gli abbinamenti, i colori, le tecniche precise e puntuali. C’è una carta ristretta, perché a dettar legge qui sono il mercato e l’estro, e vengono suggeriti percorsi di degustazione a misura di budget e di appetito che vale la pena percorrere. A completare il quadro, una cantina interessante e ben pensata e un servizio attento ed efficiente.

Chiusura: lunedì
Ferie: la settimana di Ferragosto
Nota di cortesia
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