Sta per uscire Bibenda 2013, il libro Guida ai Migliori Vini e Ristoranti d’Italia.
Dei 1659 ristoranti italiani segnalati in questa edizione, 16 hanno meritato i 5 Baci, ovvero il massimo riconoscimento della qualità della loro cucina, dell’accoglienza e della proposta dei vini.
18 sono i ristoranti che si sono invece aggiudicati il titolo di “Ristorante dell’Anno”, riservato a quei locali che hanno stupito per la significativa evoluzione riscontrata nel corso del tempo.
Come sempre, la Guida Bibenda ha voluto dare il suo riconoscimento alla ristorazione italiana di qualità, ritenendo così di favorire la diffusione della cultura gastronomica nazionale attraverso la conoscenza di quegli uomini e quelle donne che ogni giorno contribuiscono alla riscoperta e alla valorizzazione di questa tradizione.
Tra le novità di quest’anno “La Ciau del Tornavento” che entra a far parte della rosa delle eccellenze piemontesi, 4 in tutto. Da scoprire poi i Ristoranti dell’Anno proposti da BIBENDA che saranno per il lettore un goloso approdo in ogni regione.
I Cinque Baci
L’ECCELLENZA DELLA RISTORAZIONE ITALIANA 2013
PIEMONTE
PIAZZA DUOMO - Alba - Cuneo
VILLA CRESPI - Orta San Giulio - Novara
COMBAL.ZERO - Rivoli - Torino
LA CIAU DEL TORNAVENTO - Treiso - Cuneo
LOMBARDIA
DAL PESCATORE - Canneto sull’Oglio - Mantova
VENETO
LE CALANDRE - Rubano - Padova
LAITE - Sappada - Belluno
TOSCANA
ENOTECA PINCHIORRI - Firenze
LORENZO - Forte dei Marmi - Lucca
DA CAINO - Montemerano - Grosseto
UMBRIA
VISSANI - Baschi - Terni
LAZIO
LA PERGOLA DELL’HOTEL ROME CAVALIERI - Roma
ABRUZZO
REALE - Castel di Sangro - L’Aquila
CAMPANIA
DON ALFONSO 1890 - Sant’Agata sui Due Golfi - Napoli
LA TORRE DEL SARACINO - Vico Equense - Napoli
SICILIA
LA MADIA - Licata - Agrigento
I Ristoranti dell’Anno
I RISTORANTI PREMIATI PER L’ANNO 2013
VALLE D’AOSTA
LOCANDA LA CLUSAZ - Gignod - Aosta
PIEMONTE
LOCANDA DEL PILONE - Alba - Cuneo
LOMBARDIA
DEVERO RISTORANTE DEL DEVERO HOTEL - Cavenago di Brianza - Monza Brianza
ALTO ADIGE
ST. HUBERTUS DELL’HOTEL ROSA ALPINA - Badia/Abtei - Bolzano
TRENTINO
MASO FRANCH - Giovo - Trento
FRIULI VENEZIA GIULIA
LA PRIMULA - San Quirino - Pordenone
VENETO
CAFFÈ QUADRI - Venezia
LIGURIA
LA CONCHIGLIA - Taggia - Imperia
EMILIA ROMAGNA
ANTICA CORTE PALLAVICINA - Polesine Parmense - Parma
TOSCANA
IL FALCONIERE - Cortona - Arezzo
MARCHE
MADONNINA DEL PESCATORE - Senigallia - Ancona
UMBRIA
LE MELOGRANE DELL’HOTEL TRE VASELLE - Torgiano - Perugia
LAZIO
OLIVER GLOWIG ALL’ALDROVANDI VILLA BORGHESE - Roma
ABRUZZO
ELODIA NEL PARCO - L’Aquila
CAMPANIA
LA LOCANDA DI BU - Busco - Avellino
PUGLIA
PASHÀ - Conversano - Bari
CALABRIA
LOCANDA DI ALIA - Castrovillari - Cosenza
SICILIA
CARAVANSERRAGLIO - Ragusa
