Sangiovese dal profumo di ciliegia
È un’azienda di famiglia da tre generazioni, cresciuta molto negli ultimi anni, che ha voluto dare spazio alla creazione di un’intera filiera produttiva grazie all’aiuto di agricoltori del luogo. I vigneti, nei quali si applica la difesa integrata, sono ubicati nell’oasi faunistica del fiume Conca, con lo sguardo rivolto verso l’Adriatico, per cui godono di quell’influsso marino che si ritrova fortemente nelle note minerali di ogni etichetta. Tutti i vini aziendali parlano la lingua della terra di Romagna, come questo Sangiovese che si mostra di un bel rosso rubino limpido, dai profumi di ciliegie e visciole che fanno da apripista a violette, liquirizia, tabacco da pipa e china su effluvi vegetali e minerali. Palato in espansione, di precisa freschezza e sapidità su tannini eleganti e flessuosi. Scia finale persistente nei piacevoli richiami salmastri. Da gustare con lo gnocco fritto caldo con salumi e formaggio di fossa stagionato.

Enio Ottaviani
San Clemente RN

Romagna Sangiovese Dado 2018
Rosso Dop - € 30 - 5 Grappoli: l’Eccellenza di Bibenda

Il giallo oro del Pensiero d'Amore
Ricerca e sperimentazione sono il fulcro di questa cantina che sorge nell’area della denominazione Lison Pramaggiore, oggi parte fondamentale della Doc Venezia, una terra di sentieri incantati, dove si scorgono città sospese tra i vitigni e i boschi. Una produzione avviata già da tre generazioni, cominciando dai primi ettari condotti a mezzadria da Aurelio Bellia, nonno dell’attuale proprietaria, oggi arrivata a oltre trenta ettari di proprietà. Un progetto di vita e di solidarietà è Pensiero d'Amore, vino di punta aziendale, un’insolita sperimentazione sull’Incrocio Manzoni 6.0.13, declinato in versione dolce da uve appassite. Colore giallo oro, vivido e consistente con preziosi intarsi lucenti. Olfatto leggiadro, orientato su profumi di confettura di albicocche, erbe aromatiche, frutta esotica, zenzero e sentori iodati. Sorso fresco e dolce, mai stucchevole, di buona sapidità e lunghissima persistenza. Perfetto con i galani di Carnevale.

Ornella Bellia
Pramaggiore VE

Passito Pensiero d’Amore 2018
Bianco Dolce Igp - € 24 - 4 Grappoli: la Grande Qualità di Bibenda