Il rubino con note di lampone
La Tenuta Sette Ponti è proprietà della famiglia Moretti dagli anni Cinquanta, quando fu acquistata dalle Principesse Margherita e Maria Cristina di Savoia-Aosta. Situata tra Arezzo e Firenze, l’azienda deve il nome al numero dei ponti che collegano le sponde dell'Arno tra la città etrusca e il capoluogo toscano. Uno di questi è il ponte Buriano, famoso per essere stato dipinto sullo sfondo del ritratto della Gioconda di Leonardo da Vinci, capolavoro che il genio irrequieto considerò mai concluso. In questo luogo senza tempo la produzione è impostata su rossi importanti, come il Crognolo, da uve Sangiovese e una piccolissima percentuale di Merlot. Rubino denso e compatto, offre un ampio ventaglio aromatico di ribes e lamponi, rabarbaro, poi note di pepe, tabacco, cuoio. Elegante, equilibrato, al palato la freschezza è ben sostenuta da una misurata morbidezza e da un'importante alcolicità. Tannini perfetti. Maialino tartufato al forno.

Tenuta Sette Ponti
Castiglion Fibocchi AR

Crognolo 2019
Rosso Igt - € 25 - 4 Grappoli: la Grande Qualità di Bibenda

Un profumo intrigante di tabacco
Radicata nel territorio della Valpolicella fin dal 1630, anche se la cantina nasce solo, si fa per dire, nei primi anni del 1900, grazie alla famiglia Tedeschi che, profondamente convinta delle potenzialità di queste terre, anno dopo anno, ha portato l’azienda ai vertici della produzione di qualità. I vigneti, dislocati in posizione collinare, fanno parte delle vigne storiche della zona Classica, dove si trovano i più famosi e storici cru della denominazione. Uve Corvina, Corvinone e Rondinella per questo Amarone che richiama nel nome l’esposizione del vigneto, 180 gradi da sud ovest a sud est, e la ricchezza di marne nel sottosuolo. Colore rubino profondo, profumi intriganti di ciliegie e amarene, tabacco, liquirizia, note tostate, cenni minerali e refoli balsamici. Strutturato ma equilibrato, sostenuto da vibrante nerbo fresco-sapido e tannini levigati. Finale al cacao. Filetto di manzo con scaglie di cioccolato amaro al peperoncino.

Tedeschi
Pedemonte VR

Amarone della Valpolicella Marne 180 2017
Rosso Docg - € 35 - 4 Grappoli: la Grande Qualità di Bibenda