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Il Messaggero del 24 novembre / Barollo e Le Chiuse
Pubblicato il 24/11/2020
Un grande rosso con aromi di sottobosco
Tra le più quotate del panorama ilcinese, l’azienda lavora con un approccio produttivo radicale, orientato alla massima qualità, anche compiendo scelte coraggiose che fanno la differenza, come la decisione di posticipare l’uscita delle Riserve proprio a questo scopo. D’altronde qui si producono vini celebri nel solco di una consolidata tradizione. Ad esempio, i cloni che popolano le belle vigne di Simonetta Valiani, sono gli stessi che suo nonno Tancredi Biondi Santi, il “creatore” del Brunello, aveva impiantato nella sua mitica Tenuta del Greppo. Questo Brunello mostra un manto rubino splendente. Elegante e complesso nelle note di ciliegie, violette, sottobosco, sussurri minerali. Al sorso tutto è armonia, con tannini raffinatissimi, freschezza ben calibrata, pennellate sapide e un interminabile finale balsamico. Un grande rosso, tannico, passato in legno, come richiede un carré di manzo al forno con molte erbe aromatiche.

Le Chiuse
Montalcino SI

Brunello di Montalcino 2014
Rosso Docg – Sangiovese Grosso - € 60 - 5 Grappoli: l’Eccellenza di Bibenda 

Il Messaggero del 24 novembre 2020

Giusta potenza, struttura solida e un po' speziata
Nel giro di pochi lustri l’azienda si è guadagnata, meritatamente, un posto di tutto rispetto in un panorama enologico già molto blasonato come quello veneto. Gli elementi alla base di questo exploit sono tanti, a partire dalla filosofia produttiva che sin dall’inizio ha mosso i passi dei fratelli Marco e Nicola Barollo nell’evidenziare le potenzialità, non ancora completamente espresse, di questo terroir. Un successo ottenuto anche grazie alle condizioni pedoclimatiche ottimali dei vigneti e alle scelte in vigna mirate a privilegiare la qualità della materia prima. Questo rosso da Cabernet Franc, vitigno non proprio comune da queste parti, mostra un bouquet ampio, ricco di sentori di frutti di bosco, pepe, noci, note vegetali, balsamiche e minerali. Vigore tannico e potenza alcolica sono fusi in una struttura solidissima a comporre un’unica armonia. Gustoso, profumato, ben tannico, sarà un ottimo compagno di un filetto di manzo al pepe.

Barollo
Preganziol TV

Frank! 2017
Rosso Igt – Cabernet Franc - € 20 - 5 Grappoli: l’Eccellenza di Bibenda
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