Salvatore Geraci appartiene a quella categoria di uomini siciliani in grado di oltrepassare i limiti del tempo e delle mode. Elegante, garbatissimo e raffinato, incarna i caratteri del “vero signore”, che sa guardare il mondo dall’alto senza alcuna altezzosità. Come spesso capita nel nostro settore, pur conoscendo Salvatore da molti anni, ho incontrato il suo vino ben prima di lui, ovvero fin dai suoi albori quando, vent’anni fa, nell’azienda Palari avveniva il miracolo della riscoperta e della rinascita della millenaria tradizione del Faro. Insieme all’Etna, Faro è la materializzazione delle potenzialità dei Nerelli, è la quintessenza dell’eleganza organolettica in terra di Sicilia. L’acume e la propensione alla qualità assoluta e senza compromessi di Salvatore Geraci sono state magistralmente interpretate da uno dei grandi tecnici del vino italiano, Donato Lanati, un piemontese che ama la Sicilia e conosce i terroir isolani come pochi. L’accoppiata Geraci Lanati è un marchio di garanzia che sforna con una regolarità impressionante annate di Faro sempre ad altissimi livelli. È un vino che “borgogneggia”, mai grasso, lineare, pulito, sempre bilanciato nella voce alcolica, costantemente sostenuto da freschezza importante, in grado di evolvere nel tempo con possibilità di invecchiamento ancora tutte da scoprire. Le annate del decennio ’90 reggono molto bene, ma sarei pronto a scommettere su longevità potenziali davvero illimitate per i millesimi del secolo corrente, iniziando dal formidabile 2004 che ha appena avviato la fase di terziarizzazione, raffinatissimo nel suo bouquet mediterraneo e leggero come la seta in bocca. Austero eppure amichevole, complesso al limite dello stordimento dei sensi, eppure comprensibile. Ventimila bottiglie per un vanto della più profonda tradizione italiana e insulare, gioiello di sapienza tecnica e di rispetto per il territorio. Con la nonchalance propria dei fuoriclasse consapevoli della propria forza è, senza clamore, uno dei più grandi vini rossi del mondo.

Palari

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