Pasqua, un secolo con l'Amarone.
 
Quando penso al Veneto, la mia mente non può che andare all’Amarone, suo vino re, la cui nascita, al contrario dei rampolli dei sovrani, è avvenuta per caso. Merito di un certo Adelino, capo turno in una cantina sociale della Valpolicella, quando assaggiando da una botte quello che fino allora veniva chiamato Recioto Amaro, sorpreso dall’ottimo sapore esclamò “Questo non è un Amaro, è un Amarone”. In quel momento, il cantiniere aveva dato inconsapevolmente il nome a quello che sarebbe diventato uno dei più grandi vini italiani. Succedeva quasi un secolo fa. Anno più anno meno, la stessa età dell’azienda Pasqua, che produce etichette eccellenti, a partire proprio dall’Amarone, vino scelto dall’azienda per celebrare il suo novantesimo anniversario. Per questa importante ricorrenza è stata selezionata una vendemmia speciale, una delle migliori annate dell’ultimo ventennio in Valpolicella. L’etichetta recita “Famiglia Pasqua, in occasione del nostro 90° anniversario, Riserva 2006, 1925 bottiglie”. Così, anche nel numero delle bottiglie si ricorda la data di nascita dell’azienda.
Perfetto dosaggio di uve Corvina, Rondinella, Oseleta e Corvinone, si mostra in un elegante manto rubino, scuro e brillante, con armoniosi profumi di erbe aromatiche fuse a confettura di frutta rossa e spezie, che aprono la strada ad una bocca in cui le intense percezioni minerali e un’intatta freschezza si intrecciano a tannini nobili e maturi, tessendo una tela di emozioni dalla lunga e inesauribile persistenza. È un assaggio che non si dimentica. 
 
Amarone della Valpolicella Riserva 2006 – Gr. 15% - Euro 95
 
Pasqua
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