Vino
Aglianico del Taburno Terra di Rivolta Riserva 2012
Fattoria La Rivolta
Contrada Rivolta - 82030 Torrecuso BN
Rosso Docg - Aglianico 100% - € 24 - Valutazione Bibenda 5 Grappoli: Vini dell’eccellenza.
Tra le più estese realtà del Sannio, l’azienda di Paolo Cotroneo oggi rappresenta un fiore all’occhiello per produzione e qualità di tutta la provincia di Benevento e della più conosciuta area vinicola del Taburno. Il marchio Fattoria La Rivolta nasce ufficialmente nel 1997 con la completa ristrutturazione dei vigneti aziendali e la conquista della certificazione ad agricoltura biologica. Moderna la cantina di proprietà, completamente ristrutturata negli ultimi anni e situata all’interno della splendida masseria in pietra aziendale. L’Aglianico Terra di Rivolta è un vero capolavoro per complessità ed eleganza, capace di ammaliare anche i palati più esigenti. Rubino intenso e compatto. Concentra ampie sensazioni di frutta matura e spezie, toni balsamici e minerali, rabarbaro e cioccolato. Strutturato al gusto, con vigorosa tannicità, bella spinta acida e imponente sapidità. Persistente. 18 mesi in legno. Cosciotto di maiale al forno.
 
 
Olio
Olio Extravergine di Oliva Biologico Monovarietà Ortice 2015
Le Marsicane
Contrada Marsicane - 82020 Benevento
Biologico - Ortice 100% - € 18 (0,500 l) - 5 Gocce Bibenda: Oli dell’eccellenza
Agata Parisella e Romeo Caraccio, proprietari del rinomato ristorante romano che porta i loro nomi, sono da sempre attenti amanti dell’extravergine di qualità. Così, nella loro piccola azienda di San Giorgio La Molara, amata terra d’origine di Romeo, producono da qualche anno questo interessantissimo olio, trasformando le drupe della varietà Ortice provenienti da un migliaio di piante secolari. Lavorazione in frantoio con il sistema a ciclo continuo, segue l’imbottigliamento senza filtrazione. L’olio presenta un prezioso colore verde giada, offre profumi invitanti di stampo soprattutto vegetale, declinati su note di carciofo, rucola e asparagi. Nel finale si addolcisce in toni di mela, origano e salvia. Di ottima complessità gustativa, perfetto equilibrio amaro-piccante e lunga persistenza aromatica e vegetale. Perfetto su qualunque zuppa di legumi, da non perdere su una semplice bruschetta per gustarne appieno il sapore.
 
 
Ristorante
Locanda della Luna
Via delle Oche - 82018 San Giorgio del Sannio BN
Chiusura: domenica sera, lunedì e martedì - Ferie: variabili - Coperti: 80 - Etichette:  100 - Sommelier - Entro 40 € - 3 Baci Bibenda: Ristorazione impegnata e luoghi particolarmente accoglienti
Delizioso ristorante sulle colline di San Giorgio del Sannio, arredato con garbo con mobili in arte povera e pregiato antiquariato e dotato di una splendida terrazza panoramica che si affaccia sulle belle colline del Sannio beneventano. La cucina è nelle mani di Daniele Luongo, chef e proprietario, capace con il suo estro di preparazioni di grande creatività, piatti dal gusto deciso e ben marcato che ben rispecchiano la sua personalità. Da non perdere gli scialatielli di borragine al ragù di agnello e menta o i fusilli alla carbonara e tartufo nero, il millefoglie di polenta e costolette di agnello al miele di castagno e cicoria o il trancio di baccalà con verdure in agrodolce e scaglie di peperone. Attenzione a lasciare spazio anche per i succulenti dolci fatti in casa. Ricca e ben costruita la Carta dei Vini, cortese ed elegante il servizio.