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Disponibile il decalogo della qualità dell’olio extravergine
Pubblicato il 07/11/2014
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Il Consorzio di Garanzia dell’Olio Extravergine di Oliva di Qualità ha messo mano a un decalogo inerente i dieci fondamentali principi per la corretta produzione di extravergine e il suo corretto utilizzo da parte dei consumatori. Domanda e offerta di una filiera cruciale per il made in Italy uniti quindi in una serie di norme in grado di garantire e salvaguardare origine e qualità del prodotto. Indicazioni semplici e magari scontate per gli addetti ai lavori che tuttavia riescono ad allargare quella platea di consapevolezza e cultura dell’olio, non poi così diffusa in Italia, nonostante quello che si possa pensare. Una guida semplice, scaricabile cliccando qui che parla di terra, uomini, ambiente, clima, piante ed ecosistema, ovvero tutto quello che c’è da sapere, senza troppi tecnicismi, su quell’universo che è l’extravergine di oliva di qualità.

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