A costeggiare Palazzo Rucellai, a Firenze, non lontano dal Ponte della Carraia, il secondo costruito nella città di Dante, dopo Ponte Vecchio (e infatti inizialmente si chiamava Ponte Nuovo), si trova via dei Palchetti, una stretta stradina medievale famosa in Italia e all’estero per Il Latini, non un ristorante, ma un monumento, tra i tanti, di Firenze.

Il Latini, ma sarebbe meglio dire Fiaschetteria da “Il Latini”, festeggia in questi giorni il secolo di vita, cento anni di gastronomia cittadina schietta e di qualità frutto di un lavoro iniziato nei primi anni del Novecento. Nel 1960 l’attività si sposta dall’antica sede di via della Vigna Nuova nelle antiche scuderie del Palazzo Rucellai, ad oggi sede del locale. Si deve infatti al conte Bernardo Rucellai, il suggerimento del nome, gestito a quel da Narciso Latini che proponeva i piati “di casa” della moglie. Dal 1982 la trattoria è la sede del premio letterario “Il Latini” che si svolge ogni anno il primo sabato di Maggio e che ha visto le personalità più eminenti della cultura italiana. Grande risalto viene dato alla cantina, risalente all’anno 1100 e restaurata sotto il controllo della Sovrintendenza alle Belle Arti. Oggi, la trattoria è gestita da Torello Latini, quarta generazione della famiglia, custode di una tradizione non solo familiare, ma intimamente fiorentina e toscana.

Tanti Auguri dalla Redazione di BIBENDA.

Ristorante Il Latini
Via dei palchetti, 6/r
50123 Firenze
tel: 055.210916 
www.illatini.com
info@illatini.com