Barbaresco Cottà 2019

Regione: PIEMONTE
Produttore: Sottimano
Denominazione: Docg
Colore: Rosso
Tipologia: Secco
Uve: Nebbiolo 100%
Gradazione: 14,0%
Prezzo: 60 €
Bottiglie: 8.000
Tipo bottiglia: 0,750 L
Longevità: Godibile sin da ora e da conservare oltre i 5 anni
Grappoli: 5
Prima annata prodotta: 1982
Rubino con sfumature granato. Incessante profluvio di spezie, cuoio e tabacco su sfondo di mirtillo e fiori essiccati, arricchito da pregevoli accenni di ginepro, liquirizia e macchia boschiva. Intenso al gusto, di elegante levigatura tannica, attenuata da un alcol calibratissimo e ben sostenuto da una vivida freschezza. Interminabile persistenza.
20-24 mesi tra barrique e botte grande, un anno di affinamento in bottiglia.
20-24 mesi tra barrique e botte grande, un anno di affinamento in bottiglia.
Abbinamento
Pernice ai funghi speck e castagne