Nella zona del Soave e dei Monti Lessini, dal 2002 Sandro Tasoniero e la moglie Marina Ferraretto, allevano viti e ne producono vini che rappresentino il territorio dal quale provengono. Si lavora, in vigna come in
cantina, in maniera rispettosa dell'ambiente e del territorio tramite agricoltura integrata e sostenibile: concimazioni organiche, ridotti interventi, rimozione meccanica delle malerbe senza l'uso di diserbanti chimici, seguendo i ritmi naturali delle piante e del clima. In cantina pressatura soffice e basse temperature. Pratiche virtuose per vini sani, genuini e di qualità. Grande risalto è dato alle uve Durella nel produrre spumanti. La nuova annata del Lessini Durello Metodo Classico Riserva 100 mesi Extra Brut andrà in sboccatura a fine 2023, per questo è assente dalla guida.