Bibenda 2023

Sottimano

27 {5Totale 5 Grappoli}

Loc. Cottà , 21 - 12052 Neive CN
Tel.: 0173 635186
Fax: 0173 635186
Web: www.sottimano.it
Email: info@sottimano.it

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Primo anno produzione: 1975
Proprietario: Rino Sottimano
Enologo: Rino e Andrea Sottimano
Agronomo: Rino e Andrea Sottimano
Conduzione: Biologico
Bottiglie prodotte: 95.000
Ettari vitati: 19,50
Vendita diretta:
Vendita online: No
Visite in azienda: Sì, su prenotazione
A chi rivolgersi: info@sottimano.it
Ristorante in azienda: No
Possibilità di Pernottamento in azienda: No
Come arrivare:
dalla A21 Torino-Piacenza, uscita Asti est, direzione Neive.
La storia dell’azienda inizia alla fine degli anni sessanta con Rino che, al termine degli studi di enologia, inizia l’avventura di produrre vino. Con entusiasmo e caparbietà, è riuscito ad acquistare la cascina e alcuni appezzamenti, portando gradualmente la sua proprietà a quasi venti ettari vitati. Oggi Rino è affiancato dai figli Andrea, Elena e Claudia, spinti dalla stessa passione del padre. Il metodo di coltivazione e i lavori in cantina seguono regole severe: nessun diserbo, nessun prodotto sistemico, diradamenti, basse rese, lieviti indigeni, lunghe macerazioni e lunghi affinamenti sui lieviti. Tutti i Barbaresco nascono dai cru: Currà (quest'anno non presentato), Cottà, Fausoni, Pajorè e Basarin, sempre interpretati singolarmente.

5 Grappoli 2022

Barbaresco Cottà 2018