Olio Extravergine di Oliva

Giallo verde luminoso e abbastanza denso. Intenso bagaglio di profumi dai ricordi di peperoncino e rucola, pera estiva e vaniglia, poi esprime un pot-pourri di erbe aromatiche e nette sensazioni di nocciola. Assaggio scorrevole caratterizzato dal rincorrersi delle note amaro e piccanti. Finale speziato e di frutta secca dalla buona persistenza.

Note tecniche di lavorazione
Raccolta manuale delle cultivar in diverse fasi di maturazione. Frangitura in epoca continua, filtrazione e conservazione in silos da 50 litri.

Abbinamento/Utilizzo
Ottimo con antipasti tiepidi di mare. Pregevole l'abbinamento con la spigola all'acqua pazza.