Olio Extravergine di Oliva Monovarietale Coratina

Oro intenso con riflessi smeraldo cristallini. Raffinato bagaglio aromatico composto da note gentili di ginestra e vaniglia, poi salvia e foglia di pomodoro, cenni agrumati e ricordi fumé con sfondo di macchia marina. Al palato il timbro piccante è progressivo, in armonia con l'espansione amarognola. Massa grassa in giusta dose e finale vegetale.

Note tecniche di lavorazione
Raccolta in epoca precoce con scuotitori. Estrazione in continuo, filtrazione e conservazione in silos con azoto.

Abbinamento/Utilizzo
Perfetto l'abbinamento con una grigliata di carne mista. Si esalta con delle semplici bruschette al pomodoro.